酸酸甜甜-醋冻话梅小番茄

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年夜饭必备的一道小甜品，酸酸甜甜的超解腻。加入苹果醋冻，口感更佳。

醋冻话梅小番茄的用料

小番茄 250克 话梅 60克
冰糖 20克 雪碧 200毫升
苹果醋 40克（泡番茄用） 青柠檬 半个
纯净水 250克 苹果醋 30克（醋冻用）
蜂蜜 20克 饮用水 60克
吉利丁片 1片 薄荷叶 适量

醋冻话梅小番茄的做法

酸酸甜甜-醋冻话梅小番茄的做法图解1

步骤1

准备食材，番茄加少许盐冲洗干净。
酸酸甜甜-醋冻话梅小番茄的做法图解2

步骤2

锅中烧水，水开倒入小番茄，焯水30秒捞出。
酸酸甜甜-醋冻话梅小番茄的做法图解3

步骤3

放入冷水或者加冰块的水中。
酸酸甜甜-醋冻话梅小番茄的做法图解4

步骤4

纯净水，话梅，冰糖，苹果醋煮开煮15分钟。
酸酸甜甜-醋冻话梅小番茄的做法图解5

步骤5

番茄去皮倒入煮好的话梅汁。
酸酸甜甜-醋冻话梅小番茄的做法图解6

步骤6

话梅汁凉透再加入雪碧和柠檬片入冷藏室冷藏泡2小时。
酸酸甜甜-醋冻话梅小番茄的做法图解7

步骤7

锅中倒入水，苹果醋，蜂蜜煮开关火。
酸酸甜甜-醋冻话梅小番茄的做法图解8

步骤8

加入吉利丁片搅拌融化。
酸酸甜甜-醋冻话梅小番茄的做法图解9

步骤9

过筛一遍入冷藏冷藏凝固。
酸酸甜甜-醋冻话梅小番茄的做法图解10

步骤10

小番茄捞出装盘，放入醋冻。
酸酸甜甜-醋冻话梅小番茄的做法图解11

步骤11

薄荷叶装饰。
酸酸甜甜-醋冻话梅小番茄的做法图解12

步骤12

酸酸甜甜还一口爆汁。

醋冻话梅小番茄的烹饪技巧

番茄可选自己喜欢的。做醋冻的水可以替换成苹果汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-02-02 · 四川省

©本菜谱的做法由 萍儿WOYGN 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 爆 煮 拌 冻
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