大娃娃菜炒豆腐

6.9万浏览 291 收藏

胡辣汤大饼

＋关注

四季皆宜，清淡口味可以少油，重口味多油多辣椒。喜欢番茄味的还可以加番茄酱。

大娃娃菜炒豆腐的用料

娃娃菜 1棵	大蒜 3瓣
盐适量	豆腐一斤
生抽适量	老抽适量
干辣椒适量

大娃娃菜炒豆腐的做法

步骤1

大娃娃菜洗干净控水。

步骤2

豆腐洗净切快状

步骤3

准备两个蒜瓣和红辣椒，喜欢吃辣的可以多放点，不喜欢的可以不放，放辣椒主要是中和一下豆腐的气味。

步骤4

锅内放适量的油，八成热就放豆腐，注意豆腐有水别被油溅到，此时用小火。

步骤5

煎至两面金黄色捞出

步骤6

豆腐捞出后，如果油多倒出来一点，大火下蒜瓣，红辣椒，放娃娃菜的杆子，炒一分钟左右。

步骤7

放剩余的娃娃菜，炒制变软，放适量的盐。

步骤8

放豆腐，继续炒两分钟左右，加点水煮下，主要是为了豆腐能进盐。

步骤9

煮三分钟左右，大火炒，放适量的鸡精，生抽，老抽，，可以加点葱花，翻炒一下就可以出锅了。

大娃娃菜炒豆腐的烹饪技巧

1.炒豆腐豆腐不好入味，所以要加水煮一下，但是不能加多，白菜好多水分。煎豆腐前可以把豆腐用食盐水泡二十分钟，可以入味。 2.清淡口味可以不放辣椒，重口味可以放很多辣椒，都很好吃。 3.娃娃菜，可以多和豆腐煮一会，娃娃菜煮不烂，味道会更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-14

©本菜谱的做法由胡辣汤大饼编写，未经授权不得转载

分类：无水印炒咸家常菜素菜

胡辣汤大饼

一起来分享给朋友们看看吧：