香辣土豆条|二叔食集

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夏天很多朋友爱吃点凉拌菜，二叔我也不例外。今天二叔做的这道香辣土豆条口感是香、辣、咸、脆，无论是下饭、小吃，非常美味可口，百吃不厌；自制的辣椒油香味十足，使得土豆条口感丰富很多。即使在炎热的夏天吃，也让人酣畅淋漓。与高温油炸的薯条相比，用油少，油温低，吃起来也更加健康，在家自己做，又简单又快捷。

香辣土豆条的用料

土豆 2个 干辣椒 适量
辣椒油 适量 大蒜 适量
酱油 适量 葱末 适量
醋 适量 香菜 适量
糖 适量 盐 适量

香辣土豆条的做法

香辣土豆条|二叔食集的做法图解1

步骤1

准备食材。
香辣土豆条|二叔食集的做法图解2

步骤2

土豆去皮洗干净，用波浪刀将土豆切好。
香辣土豆条|二叔食集的做法图解3

步骤3

土豆条放水里清洗干净多余淀粉。
香辣土豆条|二叔食集的做法图解4

步骤4

锅中倒入适量的清水烧开，将土豆条焯水7到8分钟。
香辣土豆条|二叔食集的做法图解5

步骤5

焯过水的土豆条捞出备用。
香辣土豆条|二叔食集的做法图解6

步骤6

在土豆条中加入葱花、蒜末、自制辣椒油、醋、麻油、酱油搅拌均匀。
香辣土豆条|二叔食集的做法图解7

步骤7

撒上点香菜就可以吃了。
香辣土豆条|二叔食集的做法图解8

步骤8

香辣的秘诀在于辣椒油，二叔独家秘笈——自制辣椒油。
香辣土豆条|二叔食集的做法图解9

步骤9

将辣椒剪成小段，用料理机打碎备用。
香辣土豆条|二叔食集的做法图解10

步骤10

锅中放入油，放入姜片、葱段，小火慢炒。
香辣土豆条|二叔食集的做法图解11

步骤11

捞出姜和葱，放入香叶、八角、桂皮，小火慢炒，2分钟后将香料捞出。
香辣土豆条|二叔食集的做法图解12

步骤12

碗中准备辣椒粉、芝麻。
香辣土豆条|二叔食集的做法图解13

步骤13

将油浇入备好的辣椒粉的碗中。
香辣土豆条|二叔食集的做法图解14

步骤14

油红亮丽的色泽，辣味浓郁扑鼻，但却辣而不腻，入菜红亮辣香，令人食欲大开，任何美味都离不开他的参与。

香辣土豆条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-15

©本菜谱的做法由 二叔食集 编写，未经授权不得转载

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