百香果柠檬蜜

禾苗绿谷

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柠檬一定要带皮切薄片，皮的部分类黄酮物质更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它们都是有益健康的成分，柠檬精油也主要在皮里面，切薄则有利于柠檬皮中的香气成分泡出来。类黄酮物质有淡淡的苦味，和柠檬本身的酸味相配合，天热时喝更解渴。 泡柠檬水温60~70℃比较适宜 泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来。如用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等。维生素C在酸性条件下耐热性较好，因此，泡柠檬的水温一般在60~70℃比较合适。 柠檬泡水一定要淡 很多读者朋友都喜欢把柠檬切片泡水喝，需要注意的是，柠檬不是放得越多越好，相反，柠檬泡水一定要淡，一片带皮柠檬泡一扎水，能倒3～4杯。这样的柠檬水没有很浓的酸味，不加糖或蜂蜜即可饮用。 喝柠檬水要适量 有的女性为了美容，每天喝大量柠檬水而伤了胃。因此，喝柠檬水也要适量，每天不宜超过800～1000毫升。此外，由于柠檬pH值低达2.5，因此胃酸过多者和胃溃疡者不宜经常饮用柠檬水。 柠檬保存方法 一个柠檬一次用不了，剩下的柠檬可以在切口处涂些蜂蜜，用保鲜膜包上，能在冰箱里存三天。 也可以把切片后的柠檬放入制冰格中冷冻，做成柠檬冰，做饮品时直接放入。 如果想储存得更久，可把切片后的柠檬放入密封容器，再加入四大匙蜂蜜浸渍放入冰箱，可保存一个月。 胃溃疡者不宜多饮 由于柠檬的pH值低达2.5，而人体正常的pH值是7.35-7.45，胃酸过多者和胃溃疡者不宜过多饮用柠檬水。