芝士土豆球

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吃好吃的喽aici君
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自从上次做炸薯条以来，好吃君对炸的食物表现出了不能抗拒的样子。土豆不管怎么做都好吃，炸的食物，也是同样滴~ 所以，这次两者继续结合，做了包了芝士的土豆球，然后让它们在油锅中翻滚了一圈儿，做出来的滋味，别提有多棒了！ 炸土豆球的时候，就能闻到土豆的香味儿，做好的土豆球一口咬下去的时候，表层的酥脆和里面的软嫩，口感上形成鲜明的对比，而且里面还包裹着咸香、奶味儿超浓郁的芝士片，在土豆球里化开的感觉简直不要太妙啊~

芝士土豆球的用料

土豆 1个 芝士片 1片
盐 2g 黑胡椒 2g
植物油 300ml 鸡蛋 1个
面包糠 20g

芝士土豆球的做法

芝士土豆球的做法图解1

步骤1

准备一个大土豆
芝士土豆球的做法图解2

步骤2

洗干净后去皮
芝士土豆球的做法图解3

步骤3

切成较薄的土豆片，放在盘子中。
芝士土豆球的做法图解4

步骤4

在盘子表面盖一层保鲜膜，放入微波炉中，高火叮4分钟左右。（盖保鲜膜是为了在叮熟土豆的过程中，保持土豆里面的水分不流失。也可以换成蒸锅蒸熟，不过时间方面可能就长一点儿了。）
芝士土豆球的做法图解5

步骤5

叮熟的土豆拿出，软了的土豆状态可以用擀面杖轻易碾碎。
芝士土豆球的做法图解6

步骤6

接着用擀面杖全部碾碎成土豆泥就可以啦。
芝士土豆球的做法图解7

步骤7

撒一些食盐、黑胡椒在土豆泥里
芝士土豆球的做法图解8

步骤8

搅拌均匀就可以了。
芝士土豆球的做法图解9

步骤9

准备好芝士片
芝士土豆球的做法图解10

步骤10

将芝士片切成一小块儿一小块儿的备用。
芝士土豆球的做法图解11

步骤11

将土豆泥分成20g一个的土豆球。
芝士土豆球的做法图解12

步骤12

土豆球捏成一个小碗碗的形状，将芝士片放进去。
芝士土豆球的做法图解13

步骤13

收口包好，并把土豆球揉圆就可以啦。
芝士土豆球的做法图解14

步骤14

我这个土豆刚好能做九个土豆球，用来包进去的芝士片也刚好够。
芝士土豆球的做法图解15

步骤15

把鸡蛋打入碗中，打散成蛋液，准备好面包糠。
芝士土豆球的做法图解16

步骤16

把土豆球在蛋液中滚一圈
芝士土豆球的做法图解17

步骤17

再放到面包糠中滚一圈。
芝士土豆球的做法图解18

步骤18

锅子里倒油，大火加热，油温到了插进去筷子周围有小气泡产生的时候就可以了。
芝士土豆球的做法图解19

步骤19

把土豆球放在笊篱中，慢慢地放到油锅里，小火炸。（用笊篱是为了减少放土豆球时热油溅出来。）
芝士土豆球的做法图解20

步骤20

将所有土豆球炸好，炸好以后放在厨房纸上吸去多余的油汁就可以了。
芝士土豆球的做法图解21

步骤21

所有的芝士土豆球就做好啦~
芝士土豆球的做法图解22

步骤22

可以蘸点儿番茄酱吃呢~
芝士土豆球的做法图解23

步骤23

O(∩_∩)O哈哈~融化的芝士好咸香~开吃啦~

芝士土豆球的烹饪技巧

1.炸土豆球的时候一定要全程小火。 2.把芝士换成马苏里拉奶酪，会有拉丝的效果哟~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-16

©本菜谱的做法由 吃好吃的喽aici君 编写，未经授权不得转载

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