千层三角饼

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小哪吒0_0
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作为一个放假在家不仅会吃还会做的资深吃货，没事的时候总会不自觉地想想要做什么好吃的（biu～） 这种千层三角饼香香的软软的～下点挂面或者煮点疙瘩汤，简单又美味的一餐～

千层三角饼的用料

面粉（面团） 300g 水 120g左右
盐（面团） 3g 食用油（油酥） 30g
盐（油酥） 5g 面粉（油酥） 适量
五香粉（油酥） 少许

千层三角饼的做法

千层三角饼的做法图解1

步骤1

把面团用面粉和盐放入盆中混合，边倒水边搅拌，水少量多次的倒入面粉中，到如图中的絮状，揉成面团 ，取干净的布浸湿后拧干盖在揉好的面团上。面团软硬程度比包饺子的面稍软一点。然后放在一边醒20分钟。
千层三角饼的做法图解2

步骤2

醒面的同时制作油酥。将油酥用油倒入锅中加热后倒入一个小碗，向其中加入油酥用盐和五香粉（喜欢的可以加点孜然粉胡椒粉辣椒粉），然后向其中加入面粉边加边搅拌，知道油酥变得浓稠，能挂在筷子上，这样油酥就做好了～
千层三角饼的做法图解3

步骤3

这时面也醒好了，把面团揉到表面光滑，将其分成五份，每份分别搓长条。
千层三角饼的做法图解4

步骤4

用擀面杖把面擀成长长的薄片，尽量擀得方正，面片越长，越多层哦～
千层三角饼的做法图解5

步骤5

把油酥均匀的抹在面片上，口味轻的薄薄的涂一层就好，重口味的可以稍微涂厚一点。
千层三角饼的做法图解6

步骤6

开始折三角～
千层三角饼的做法图解7

步骤7

继续折～
千层三角饼的做法图解8

步骤8

折成这样就好啦～现在整个饼厚薄是不均匀的，不要在意啦～下一步就会解决啦～
千层三角饼的做法图解9

步骤9

用擀面杖把它擀平整，不要太薄太薄就不软啦
千层三角饼的做法图解10

步骤10

锅中热油油多放点，但是不是炸！中火煎，注意多翻动。直到双面黄灿灿，香喷喷～中途可以用炒菜铲把大三角割成两个小三角，顺便看看中间熟了没～
千层三角饼的做法图解11

步骤11

然后就可以装盘开吃啦～～～

千层三角饼的烹饪技巧

1、和面的时候可以用温水，软软软～2、口味很轻的可以把面团和油酥里面的盐都少放点～ 3、最后擀完的面饼不要太厚，不容易熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-23

©本菜谱的做法由 小哪吒0_0 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 咸 煎饼 饼

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