快手意式面包佛卡恰（Focaccia）

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时间不够，又想要吃面包怎么办， 用金龙鱼面包粉做focaccia呀，不需要揉到出膜，加入香草和橄榄油，烤出来又香又软， 是一款超级健康又简单的咸面包！！ （我做的是配方3倍量，所以面团很多，大家用28金盘擀薄些更好吃呢！！ ）

佛卡恰的用料

金龙鱼面包用小麦粉（高粉） 300G 水 180G
糖 10G 盐 1/4小匙
酵母 1小匙 橄榄油 10G
黑胡椒碎 5G 报萨草 5G
海盐 5G 橄榄油 50ML
独蒜 10头

佛卡恰的做法

快手意式面包佛卡恰（Focaccia）的做法图解1

步骤1

1、所有原料，开始把香料用橄榄油泡好，加入海盐，备用，
快手意式面包佛卡恰（Focaccia）的做法图解2

步骤2

2、蒜切片备用
快手意式面包佛卡恰（Focaccia）的做法图解3

步骤3

3、除了橄榄油以外的面包原料混合
快手意式面包佛卡恰（Focaccia）的做法图解4

步骤4

4、混合到没有高粉
快手意式面包佛卡恰（Focaccia）的做法图解5

步骤5

5、加入橄榄油继续揉合
快手意式面包佛卡恰（Focaccia）的做法图解6

步骤6

6、面团揉到光滑的时候放温暖的处发酵一个小时
快手意式面包佛卡恰（Focaccia）的做法图解7

步骤7

7、约2.5倍大
快手意式面包佛卡恰（Focaccia）的做法图解8

步骤8

8、排气静置10分钟
快手意式面包佛卡恰（Focaccia）的做法图解9

步骤9

9、擀开面团
快手意式面包佛卡恰（Focaccia）的做法图解10

步骤10

10、擀成约1公分厚的饼
快手意式面包佛卡恰（Focaccia）的做法图解11

步骤11

11、放进烤盘里面，用剪刀在饼上剪成小洞
快手意式面包佛卡恰（Focaccia）的做法图解12

步骤12

12、把切片好的蒜片塞进小洞里
快手意式面包佛卡恰（Focaccia）的做法图解13

步骤13

13、把之前泡好的香料油淋在饼上，特别是小洞，一定要让橄榄油从小洞流进去
快手意式面包佛卡恰（Focaccia）的做法图解14

步骤14

14、淋完以后把香料均匀抹开在整个表面，进行最后发酵40分钟
快手意式面包佛卡恰（Focaccia）的做法图解15

步骤15

15、烤箱预热到170，把面包放进去，约35分钟
快手意式面包佛卡恰（Focaccia）的做法图解16

步骤16

16、（因为我的饼比较厚，所以用进时较长，可以擀更薄，只用烤25分钟 ）
快手意式面包佛卡恰（Focaccia）的做法图解17

步骤17

17、出炉后放凉，切片吃就好啦！

步骤18

出炉后放凉，切片吃就好啦！
快手意式面包佛卡恰（Focaccia）的做法图解19

步骤19

出炉后放凉，切片吃就好啦！

佛卡恰的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-24

©本菜谱的做法由 花羽Oo 编写，未经授权不得转载

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