鸡爪煲

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想啃爪爪了

鸡爪煲的用料

鸡爪 适量 洋葱 1颗
土豆 1个 豆芽 1小碗
葱姜蒜 适量 八角 3颗
桂皮 适量 花椒 适量
酱油 适量 白酒/料酒 适量
白糖 适量

鸡爪煲的做法

鸡爪煲的做法图解1

步骤1

豆芽冷水下锅汆一下，不用太久，软了就行。
鸡爪煲的做法图解2

步骤2

切各种配料，鸡胗，鸡爪(去指甲)，切鸡爪的时候觉得自己好残忍
鸡爪煲的做法图解3

步骤3

鸡爪，鸡胗汆水去浮沫，可以用刚才汆豆芽用过的水。
鸡爪煲的做法图解4

步骤4

倒油，先炒姜蒜和洋葱。有香味时下鸡爪，鸡胗翻炒，放适量卤料，加水(没过鸡爪)加酱油，盐，花椒，白酒(因为没有料酒)煮。楼主有点失败，因为没考虑鸡爪要煮到脱骨需要的时间会久一些，所以洋葱，土豆都煮软了。若果想吃脱骨鸡爪建议配菜晚下，或者鸡爪汆水的时候多煮一下。
鸡爪煲的做法图解5

步骤5

豆芽打底
鸡爪煲的做法图解6

步骤6

勾好欠，倒入盆中。
鸡爪煲的做法图解7

步骤7

美美哒，吃完剩下的汤汁还可以加泡面哦！

鸡爪煲的烹饪技巧

鸡爪多煮一下咯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-25

©本菜谱的做法由 Wmm710 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 锅具 一家三口 下饭菜 午餐

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