芝士咸吐司

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水怜忧

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给吐司换个味道，大多数时候我们吃的都是甜的吐司，这款芝士咸吐司浓郁的奶香味，组织细腻松软，趁着闲暇的假期，大家一起来试试这款吐司吧。

芝士咸吐司的用料

金山日式吐司粉 250g	芝士粉 10g
淡奶油 35g	牛奶 110g
奶粉 10g	蛋液 55g
黄油 20g	玫瑰海盐 6g
耐高糖酵母 3g

芝士咸吐司的做法

步骤1

首先做好准备工作，最好把全部的食材称量好备用，不要做的时候用的那种食材先找，很容易遗漏的哟。

步骤2

黄油跟玫瑰海盐除外的面团材料放入面包机桶内，启动厨师机，先一档3分钟把食材混合均匀，转2档15分钟，把面团打至粗膜的状态。

步骤3

加入软化好的黄油跟玫瑰海盐，再次启动厨师机2档15分钟转3档5分钟即可。

步骤4

这个时候基本能拉出良好弹性和延展性的手套膜。

步骤5

取出面团，收拢光滑，放入盆内，保鲜膜密封发酵。

步骤6

发酵至2倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷。

步骤7

取出面团，轻压排气。

步骤8

称重后等分为3份，松弛醒发20分钟。

步骤9

取一个松弛好的面团，擀开，边上有气泡的话拍掉。

步骤10

翻面，自从而下卷起来，其余两个也同法卷好，松弛5分钟。

步骤11

取一个擀卷的面团，再次轻轻的擀长。

步骤12

翻面，自上而下卷起来，其余两个同法卷好，一起放入吐司盒子。

步骤13

准备一碗热水，放入烤箱进行发酵，发酵至八分满左右，手指轻轻按压表面可以缓慢回弹，发酵完成盖上盖子。

步骤14

然后上火190度下火190度预热烤箱十分钟后把吐司盒子速度放入烤箱内，中下层烘烤40-42分钟左右。

步骤15

烤制完成后马上取出震一下模具后脱模，冷却密封保存即可，切片也要冷却后哟。

步骤16

成品照

步骤17

成品照

步骤18

成品照

芝士咸吐司的烹饪技巧

1.液体含量需要根据面粉、环境湿度以及自己可掌握的程度调整。 2.吐司盒子的品牌不同、材质不同，烤制的时间需要根据平时烤吐司的情况进行调整。 3.请尽可能的严格控制每个步骤状态，细节是非常重要的，千万不可以差不多就好。 4.文中温度时间仅供参考，每个烤箱都不同，图中柏翠5400。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-07

©本菜谱的做法由水怜忧编写，未经授权不得转载

水怜忧

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