小炒鸭丁

1.3万 浏览 26 收藏
收藏
张小姐不小了
张小姐不小了
＋ 关注

中元节赣州人民一定会吃鸭子，今天下班晚，红烧是来不及了，取了点鸭胸肉应应景。

小炒鸭丁的用料

鸭胸肉 适量 青红辣椒 与鸭肉等量
大蒜 3-4瓣 姜 一块

小炒鸭丁的做法

小炒鸭丁的做法图解1

步骤1

鸭肉忘记拍了，鸭胸肉或者鸭腿肉，可以带点骨头，尽可能切成小丁，放料酒，生抽，蚝油腌几分钟，再放入淀粉抓匀。青红辣椒切斜刀，姜蒜切末备用。准备调料，两勺料酒，一勺老抽，半勺蚝油，加水调至半碗备用
小炒鸭丁的做法图解2

步骤2

烧热油，下鸭肉滑熟，多烧一会到略焦就可以捞出来了，因为有皮，会出很多油，留些底油炒配料就可以了
小炒鸭丁的做法图解3

步骤3

依次下入姜蒜，辣椒炒熟，放半匙盐就够了。炒到基本断生就可以放刚才炒好的鸭肉，翻炒几下，放入刚刚调好的料汁，水烧开收汁即可出锅
小炒鸭丁的做法图解4

步骤4

好了

小炒鸭丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-25

©本菜谱的做法由 张小姐不小了 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 下饭菜 荤菜

小炒鸭丁的其他做法更多

上传我做的这道菜

小炒鸭丁的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 小炒鸭丁

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 小炒鸭丁的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活