拌萝卜片

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彩海一叶舟
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酸甜辣脆，喝酒喝粥必备之清口小菜……

拌萝卜片的用料

白萝卜 半个 蒜 2瓣
盐 适量 小米辣 3个
子姜 50克 野山椒 6个
白糖 两汤匙

拌萝卜片的做法

拌萝卜片的做法图解1

步骤1

白萝卜洗净去头尾，从中间切开。
拌萝卜片的做法图解2

步骤2

中间在切一刀，然后切薄片，越薄越入味。
拌萝卜片的做法图解3

步骤3

切好了放两勺盐拌匀腌制十分钟，目地是去除萝卜的辛辣味。
拌萝卜片的做法图解4

步骤4

腌制出的水分倒掉，在放入适量凉白开清洗一遍。
拌萝卜片的做法图解5

步骤5

清洗的目的是去除腌制的盐份和萝卜的生涩味道。一定用凉白开。
拌萝卜片的做法图解6

步骤6

清洗干净捞出沥干水分。
拌萝卜片的做法图解7

步骤7

蒜切片，野山椒小米辣切片，不喜欢吃辣可以不放。子姜切片（增加鲜辣味）
拌萝卜片的做法图解8

步骤8

切好的辅料放萝卜片里，加白糖两汤匙，盐半汤匙，白醋25克，泡椒水10克，搅拌均匀腌制15分钟可以吃了。

拌萝卜片的烹饪技巧

白糖辣椒可以根据自己口味添加，放冰箱冷藏口感更好。半个萝卜差不多一盘尽快吃完最好不过夜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-26

©本菜谱的做法由 彩海一叶舟 编写，未经授权不得转载

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