红丝绒玛德琳

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玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。它操作简单，在法国是家庭烘焙的甜品。在基础玛德琳上，我加入了一点红丝绒精华，最后在裹粘少许白巧，瞬间吸引了眼球，具有节日气息感，无论是情人节还是圣诞节，当作礼物都很恰当~

红丝绒玛德琳的用料

黄油 60g 全蛋 1个
白砂糖 50g 香草精 2g
红丝绒精华 3g 柠檬汁 2g
盐 1g 低筋面粉 55g
泡打粉 2g 可可粉 5g
装饰： 白巧克力 适量
彩糖 适量

红丝绒玛德琳的做法

红丝绒玛德琳#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解1

步骤1

先将黄油融化成液体备用
红丝绒玛德琳#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解2

步骤2

鸡蛋打入盆中，加入白砂糖
红丝绒玛德琳#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解3

步骤3

搅拌至砂糖融化
红丝绒玛德琳#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解4

步骤4

加入红丝绒精华、柠檬汁、香草精、盐拌匀
红丝绒玛德琳#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解5

步骤5

将低筋面粉、泡打粉、可可粉混合过筛到盆中
红丝绒玛德琳#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解6

步骤6

翻拌均匀后，先放置一旁
红丝绒玛德琳#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解7

步骤7

取出玛德琳模具，将第一步融化的黄油先用刷子在模具上刷好
红丝绒玛德琳#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解8

步骤8

剩余的黄油倒入面糊种，拌匀至完全融合
红丝绒玛德琳#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解9

步骤9

拌好的面糊装入裱花袋，挤入模具8分满
红丝绒玛德琳#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解10

步骤10

预热好的烤箱，上下火180度，烘烤12-15分钟左右
红丝绒玛德琳#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解11

步骤11

烘烤时间一半的时候，中心会彭起
红丝绒玛德琳#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解12

步骤12

烤好的玛德琳脱模放在烤网上放凉
红丝绒玛德琳#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解13

步骤13

取适量白巧
红丝绒玛德琳#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解14

步骤14

隔水融化成液体
红丝绒玛德琳#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解15

步骤15

取一个玛德琳，在顶端蘸少许巧克力
红丝绒玛德琳#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解16

步骤16

最后撒上彩糖装饰即可
红丝绒玛德琳#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解17

步骤17

成品
红丝绒玛德琳#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解18

步骤18

成品
红丝绒玛德琳#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解19

步骤19

成品
红丝绒玛德琳#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解20

步骤20

成品

红丝绒玛德琳的烹饪技巧

装饰也可以用黑巧，彩糖也可以用坚果碎代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-26

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 蛋糕 烘焙 甜 甜品

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