白玉方糕

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苏州的名小吃

白玉方糕的用料

大米粉 500克 糯米粉 250克
细砂糖 80克 水 适量
玫瑰馅 适量

白玉方糕的做法

白玉方糕的做法图解1

步骤1

大米粉，糯米粉，糖，加水拌匀，搅拌到这些粉用力捏能成团，手搓能散开的状态，就Ok了。
白玉方糕的做法图解2

步骤2

手搓散开的状态。然后放冰箱冷藏一晚上，让水和米粉充分融合，让糖份渗透到米粉中。
白玉方糕的做法图解3

步骤3

米粉过粗筛
白玉方糕的做法图解4

步骤4

放一个磨具，再过细筛
白玉方糕的做法图解5

步骤5

模具装满后，把表面刮平
白玉方糕的做法图解6

步骤6

每块中间挖个洞，洞不能太深，要留点底
白玉方糕的做法图解7

步骤7

放入醬，这个是玫瑰花醬，可以放豆沙醬等
白玉方糕的做法图解8

步骤8

放好醬再筛入米粉，刮平
白玉方糕的做法图解9

步骤9

准备脱模
白玉方糕的做法图解10

步骤10

上面铺一层硅胶垫，再压模具
白玉方糕的做法图解11

步骤11

模具翻转过来，用擀面杖用力敲几下
白玉方糕的做法图解12

步骤12

水开之后蒸5分钟
白玉方糕的做法图解13

步骤13

软软糯糯的，好吃

白玉方糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-15 · 江苏省

©本菜谱的做法由 小兔5乖 编写，未经授权不得转载
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