炸糯玉米粑

4.5万 浏览 149 收藏
收藏
食a色
食a色 食a色
＋ 关注


粑粑，饼状食物。玉米季节，玉米太多，折腾完一拨又来一拨。起油锅，炸。这么稀软四处流淌的材料空气炸锅是搞不定滴。只有油锅。一锅热油，一勺糊糊分开热油，又立即被油包裹，迅速在表面结出金色。内部在热力的作用下，熟化膨胀，最终整个被热油托起，浮出油面。整个过程，只要几分钟。这绝对不是空气炸锅能办到的。 两根黄玉米，多粉质的古早品种，意外闯入。看品相，显然不能煮成玉米棒子啃，费牙。让它加入到糯玉米中，或许可以削减些许糯玉米的黏性，而不至于太过黏软，不宜成型？终成一堆金黄，焦香扑鼻。

炸糯玉米粑的用料

白糯玉米粒 800克 黄玉米粒 200克
白砂糖 100克 油 适量
水 少许

炸糯玉米粑的做法

炸糯玉米粑#雀巢营养早餐#的做法图解1

步骤1

用料
炸糯玉米粑#雀巢营养早餐#的做法图解2

步骤2

将玉米粒和糖倒入料理机
炸糯玉米粑#雀巢营养早餐#的做法图解3

步骤3

搅打至糖溶化，加入少量水
炸糯玉米粑#雀巢营养早餐#的做法图解4

步骤4

搅打成浓稠细腻的糊状
炸糯玉米粑#雀巢营养早餐#的做法图解5

步骤5

锅中倒油烧热
炸糯玉米粑#雀巢营养早餐#的做法图解6

步骤6

用勺取适量玉米糊放入锅中
炸糯玉米粑#雀巢营养早餐#的做法图解7

步骤7

底部金黄，翻面，煎炸另一面
炸糯玉米粑#雀巢营养早餐#的做法图解8

步骤8

两面金黄，出锅控油
炸糯玉米粑#雀巢营养早餐#的做法图解9

步骤9

装盘

炸糯玉米粑的烹饪技巧

搅打玉米糊时水不宜加太多，以免面糊太稀，不易成型。 糖用量可以随自己口味酌情增减。 煎炸时油温不宜太高，以防内生外焦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-29

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 甜 主食 炒锅

炸糯玉米粑的其他做法更多

上传我做的这道菜

炸糯玉米粑的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 炸糯玉米粑#雀巢营养早餐#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 炸糯玉米粑#雀巢营养早餐#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活