糯玉米碗糕

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本来没有想用糯玉米的，只不过正好有这么三根糯玉米棒子，有些老，不解决掉，又应该怎么吃呢？索性就用它来尝试一下吧。加点儿小苏打，玉米中含有尼克酸，不过多为结合型，不易被人体吸收。加一点碱可以让它变成游离型，就容易吸收了。不过，这并不是加小苏打的目的。实际上，加小苏打只是想试试，全糯玉米浆会不会成为松软的发糕。而最终的结果表明，起发很成功，然而糯玉米太黏糯，最后全部塌陷，看不出一点起发的痕迹。

糯玉米糕的用料

糯玉米粒 440克 小苏打 1小勺

糯玉米糕的做法

#柏翠辅食节-辅食添加#糯玉米碗糕的做法图解1

步骤1

糯玉米三根
#柏翠辅食节-辅食添加#糯玉米碗糕的做法图解2

步骤2

掰下玉米粒
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步骤3

放入料理机搅打
#柏翠辅食节-辅食添加#糯玉米碗糕的做法图解4

步骤4

不时用筷子耙松
#柏翠辅食节-辅食添加#糯玉米碗糕的做法图解5

步骤5

搅打成较为细腻的稠浆
#柏翠辅食节-辅食添加#糯玉米碗糕的做法图解6

步骤6

倒入大碗，加入四分之一小勺小苏打
#柏翠辅食节-辅食添加#糯玉米碗糕的做法图解7

步骤7

拌匀
#柏翠辅食节-辅食添加#糯玉米碗糕的做法图解8

步骤8

装入模具中
#柏翠辅食节-辅食添加#糯玉米碗糕的做法图解9

步骤9

摆入蒸笼
#柏翠辅食节-辅食添加#糯玉米碗糕的做法图解10

步骤10

沸水上锅，大火蒸15-20分钟
#柏翠辅食节-辅食添加#糯玉米碗糕的做法图解11

步骤11

熟透，熄火
#柏翠辅食节-辅食添加#糯玉米碗糕的做法图解12

步骤12

出锅，晾凉食用

糯玉米糕的烹饪技巧

1.搅打玉米粒的时候不需要加水，否则浆料较稀，成品就更加黏软 2.可以根据自己口味，加入糖一同蒸制
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-14

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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