零失败牛肉炖粉条

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蚂蚁上树改良版。 平时菜里放点菜椒都说辣的孩子，对于这个菜竟然欣然接受还很喜欢，也不嫌弃它辣了。 主要不放点豆瓣酱也不好吃啊！

零失败牛肉炖粉条的用料

牛肉 约200g 红薯粉 一小把
郫县豆瓣酱 一汤勺 料酒 适量
葱姜蒜八角香叶 少量 香菜 一点点

零失败牛肉炖粉条的做法

零失败牛肉炖粉条的做法图解1

步骤1

牛肉切片 红薯粉用开水泡发 生姜蒜八角香叶葱香菜准备好，花椒忘拍了
零失败牛肉炖粉条的做法图解2

步骤2

锅里放水，倒一点料酒，水开了倒入牛肉，煮出泡沫，出锅冲洗干净。
零失败牛肉炖粉条的做法图解3

步骤3

锅里倒油先炒牛肉，炒至变色牛肉扒拉到一边然后放入生姜大蒜八角爆香。再依次放入一汤勺生抽，一汤勺豆瓣酱，花椒，炒个分分钟就可以加水了。
零失败牛肉炖粉条的做法图解4

步骤4

大火烧开，小火慢炖。中途加入葱段，因为孩子要吃，所以尽量炖烂点，大概炖了20分钟左右吧，再倒入沥干水的红薯粉。
零失败牛肉炖粉条的做法图解5

步骤5

因为已经用开水泡过，所以红薯粉下锅后一起翻炒均匀煮一两分钟，放入大蒜和香菜再翻炒几下就可以出锅了。

零失败牛肉炖粉条的烹饪技巧

我是用开水泡发的，感觉泡得太烂了，下次试试不要用温度那么高的水泡。 香菜感觉可有可无吧，我是为了颜色好看才放点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-30

©本菜谱的做法由 梦绽放 编写，未经授权不得转载

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