巧克力小方

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巧克力小方的用料

酸奶 30克 可可粉 30克
细砂糖 30克 黄油 30克
黑巧克力 6块 鸡蛋 3个
低筋面粉 视情况而定

巧克力小方的做法

步骤1

将蛋白蛋黄分离 分三次将细砂糖倒入蛋白中，将蛋白打发，冒尖即可 将蛋黄打散备用

步骤2

将巧克力和黄油放入碗中隔热水融化，加入酸奶，将三者搅拌均匀

步骤3

再将打好的蛋黄糊倒入盆中继续拌匀

步骤4

接下来，将可可粉和低筋面粉过筛，往一个方向在盆中拌匀，拌成细腻无颗粒状

步骤5

将打发的蛋白霜分三次与面糊糊拌匀

步骤6

最后倒入到方形的磨具中，震出气泡，将烤箱预热到180度，先用180度烤15分钟，再用140度烤10分钟，这样中间的蛋糕是很细腻绵软的
巧克力小方的做法图解7

步骤7

美味蛋糕大功告成啦，用刀切成小方块，加入酸奶，或者打发的淡奶油

巧克力小方的烹饪技巧

烤箱一定要视自家情况而定，以免烤糊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-30

©本菜谱的做法由 小猪猪鸭 编写，未经授权不得转载

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