豆香蛋糕

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烘焙最大的乐趣就是变废为宝啊！

豆香蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋粉 90G
细砂糖 50G 豆浆 30G
豆渣 130G 玉米油 50G

豆香蛋糕的做法

豆香蛋糕#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解1

步骤1

准备好所需材料
豆香蛋糕#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解2

步骤2

鸡蛋分离蛋清和蛋黄，注意装蛋清的打蛋盆要无水无油，蛋清入冰箱冷藏备用
豆香蛋糕#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解3

步骤3

玉米油加入蛋黄中，拌匀
豆香蛋糕#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解4

步骤4

加入豆渣。拌匀
豆香蛋糕#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解5

步骤5

加入豆浆，拌匀
豆香蛋糕#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉，注意要切拌，不要起筋
豆香蛋糕#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解7

步骤7

蛋黄糊做好了，入冰箱冷藏备用
豆香蛋糕#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解8

步骤8

开始打发蛋清，打至鱼眼泡加入一半的糖
豆香蛋糕#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解9

步骤9

打至有纹路，加入剩余的糖
豆香蛋糕#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解10

步骤10

我怕开裂，蛋清直接打至大弯尖状态
豆香蛋糕#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解11

步骤11

取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊里，翻拌均匀
豆香蛋糕#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解12

步骤12

如图
豆香蛋糕#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解13

步骤13

翻拌好的面糊倒回蛋白霜里，翻拌均匀
豆香蛋糕#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解14

步骤14

倒入八寸蛋糕模具中，轻震一下
豆香蛋糕#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解15

步骤15

入预热好的烤箱140度60分钟
豆香蛋糕#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解16

步骤16

烤好立即倒扣，凉透脱模
豆香蛋糕#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解17

步骤17

切块享用
豆香蛋糕#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解18

步骤18

切块享用

豆香蛋糕的烹饪技巧

蛋清可以打发至干性状态，开裂熟的好些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-02

©本菜谱的做法由 唯美1030@ 编写，未经授权不得转载

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