丝瓜炒鸡蛋

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茶小科
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小时候，每次入秋，我们最期待的一道菜，就是新鲜美味的丝瓜炒鸡蛋啦！翠绿的丝瓜、黄灿灿的鸡蛋，营养又好吃，让人欲罢不能！

丝瓜炒鸡蛋的用料

丝瓜 1根 鸡蛋 3只
盐巴 适量 红辣椒 2个
小葱 适量 食用油 适量
蚝油 适量

丝瓜炒鸡蛋的做法

丝瓜炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

将辣椒切段；
丝瓜炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

将小葱切段；
丝瓜炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

磕3个鸡蛋至碗中，倒入少许盐，将部分小葱切成碎末后倒入，沿顺时针方向将鸡蛋打散；
丝瓜炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

将丝瓜刮皮后切片；
丝瓜炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

在锅中倒入食用油，待油热后倒入鸡蛋，两面翻炒，稍后出锅，盛在碗中备用；
丝瓜炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

锅中再次倒油加热，并将备好的辣椒、小葱倒入，煸出香味；
丝瓜炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

倒入丝瓜，并加入少许清水翻炒；
丝瓜炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

等丝瓜变软后倒入鸡蛋，加少许盐继续翻炒；
丝瓜炒鸡蛋的做法图解9

步骤9

放入蚝油，搅拌均匀后出锅；
丝瓜炒鸡蛋的做法图解10

步骤10

出锅。

丝瓜炒鸡蛋的烹饪技巧

好啦，以上就是丝瓜炒鸡蛋的所有步骤，是不是很简单呢？自己动动小手，也可以做出记忆中妈妈的味道哟~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-02

©本菜谱的做法由 茶小科 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 晚餐 家常菜 中国菜 咸

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