水煮肉片

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中餐厅第二季开播了，王俊凯成为了川菜担当，凭借牛肉丸子，水煮肉片等系列川菜收割了一大波粉丝 为了跟上节奏，决定也尝试做一下水煮肉片，在王俊凯的基础上稍稍做了一些调整

水煮肉片的用料

猪里脊肉 400克 葱姜 适量
蒜瓣 6个 郫县豆瓣酱 40克
酱油 25毫升 糖 3克
干辣椒 4个 花椒 5克
淀粉 5克 包菜 适量

水煮肉片的做法

水煮肉片的做法图解1

步骤1

葱姜切沫，准备好辣椒花椒等食材
水煮肉片的做法图解2

步骤2

里脊肉切片，用生粉抓一下。可以在这个时候放一些料酒或者酱油，也可以不放，看口味偏好
水煮肉片的做法图解3

步骤3

热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，之后加入两大勺郫县豆瓣，进行翻炒
水煮肉片的做法图解4

步骤4

炒香后加入两碗水煮开，包菜用手撕成片，加入锅中
水煮肉片的做法图解5

步骤5

包菜烫熟加入肉片，翻一下让肉受热均匀
水煮肉片的做法图解6

步骤6

找一个容器将水煮肉片盛楚，放上干辣椒丝和葱花
水煮肉片的做法图解7

步骤7

一勺油浅色，淋入辣椒与葱花上！
水煮肉片的做法图解8

步骤8

出锅！小心别被烫到

水煮肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-04

©本菜谱的做法由 U松鼠 编写，未经授权不得转载

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