小苏打蒸馒头

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楚楚V666
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随着现在人的生活节奏越来越快，蒸馒头的速度也提高了，酵母，膨松剂都可以让馒头蒸的又白又大，不过口感上缺少了小时候的味道，今天就让我们用小苏打蒸一次馒头，找回小时候的味道

小苏打蒸馒头的用料

普通面粉 三碗 小苏打 适量

小苏打蒸馒头的做法

小苏打蒸馒头的做法图解1

步骤1

用家里日常吃饭的小碗盛三碗面粉倒一个干净的盆里
小苏打蒸馒头的做法图解2

步骤2

用20度左右的温水把面揉成团，多揉一会，保证没有干面，不粘手为止，盖上盖子，放高温地方放置一晚
小苏打蒸馒头的做法图解3

步骤3

放置一晚后，放入适量的小苏打粉，少加一点水，使其融入面里，如果发好的面有微酸味，就多加一点小苏打
小苏打蒸馒头的做法图解4

步骤4

加入小苏打后，将面团放入面板上继续揉10分钟，均匀团10个团，待锅内水开后，上过蒸20分钟
小苏打蒸馒头的做法图解5

步骤5

出锅，嗯，是小时候的味道
小苏打蒸馒头的做法图解6

步骤6

喜欢吃碱大的，可以加两倍的小苏打，做出来就是发黄的开花馒头了！

小苏打蒸馒头的烹饪技巧

小苏打如果放少了，会蒸不起来，所以小苏打量宜多不宜少
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-15

©本菜谱的做法由 楚楚V666 编写，未经授权不得转载

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