咖喱饭｜浓郁软糯

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咖喱的颜色和香味都能让人胃口大开，煮到入味的土豆口感粉糯，青豆则增加清爽的口感和更加丰富的颜色。 最后摆上去的那一片芝士，缓慢融化在米饭里，这样一盘，光是摆在面前，就让人食指大动了！

咖喱饭的用料

鸡胸/鸡腿 4块 洋葱 半个
胡萝卜 1个 土豆 1个
芒果干 3片 咖喱块 1大块
椰浆/牛奶 100ml 蒜 2瓣
植物油 15ml 海盐 1/2小勺
黑胡椒 1/2小勺 料酒 5ml
白米饭 芝士片

咖喱饭的做法

咖喱饭｜浓郁软糯的做法图解1

步骤1

鸡腿肉/鸡胸肉切成丁
咖喱饭｜浓郁软糯的做法图解2

步骤2

鸡腿丁用料酒、海盐、胡椒粉腌制片刻
咖喱饭｜浓郁软糯的做法图解3

步骤3

鸡骨头冲洗干净，冷水下锅，加入姜片，沸腾后煮10分钟，去除浮沫盛起备用
咖喱饭｜浓郁软糯的做法图解4

步骤4

洋葱切丁，胡萝卜和土豆滚刀切成小块
咖喱饭｜浓郁软糯的做法图解5

步骤5

热锅倒入一小勺植物油，放入腌制好鸡丁，煎至鸡肉变色，盛起或推到一边
咖喱饭｜浓郁软糯的做法图解6

步骤6

再放少许植物油，爆香蒜片、洋葱，再加入胡萝卜、土豆翻炒1分钟，加入高汤没过所有材料
咖喱饭｜浓郁软糯的做法图解7

步骤7

待水开，加入咖喱块盖上锅盖中火煮10-15分钟，中途注意翻锅防止糊底
咖喱饭｜浓郁软糯的做法图解8

步骤8

转小火，将芒果干剪成细条，加入牛奶/椰奶搅拌均匀后关火
咖喱饭｜浓郁软糯的做法图解9

步骤9

米饭盖上咖喱，再放一片芝士，搅拌均匀就可以开吃。

咖喱饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-06

©本菜谱的做法由 菜菜美食日记 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 主食 晚餐 咖喱味 炒锅

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