皮蛋瘦肉粥

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身体欠佳，病后体虚，养身调理恢复，宜吃清淡养胃高蛋白食物，瘦肉富含蛋白质，用皮蛋瘦肉煮粥，清淡可口，开胃消食，可促进伤口愈合，是病后体虚的食疗食谱之一。

皮蛋瘦肉粥的用料

大米 150克 里脊肉 150克
皮蛋 1个 猪油 1勺
香油 1勺 盐 1小勺
香葱 4根 姜片 3块
料酒 1勺

皮蛋瘦肉粥的做法

皮蛋瘦肉粥的做法图解1

步骤1

大米洗好，清水泡30分钟。
皮蛋瘦肉粥的做法图解2

步骤2

倒掉泡过的水，按1：7加水，一份米七份水，放炉子上大火烧开。
皮蛋瘦肉粥的做法图解3

步骤3

烧开后撇去浮沫，这时是米水分离的，改小火慢炖30分钟，注意搅拌。
皮蛋瘦肉粥的做法图解4

步骤4

里脊肉切薄片，加盐、料酒、生姜、葱抓抓，腌制20分钟，葱留一根最后撒上。
皮蛋瘦肉粥的做法图解5

步骤5

一个皮蛋去皮洗净，切成小丁块。
皮蛋瘦肉粥的做法图解6

步骤6

米粒煮开，米水融为一体，粥就煮好了。
皮蛋瘦肉粥的做法图解7

步骤7

将葱、姜去掉，放肉片进去。
皮蛋瘦肉粥的做法图解8

步骤8

煮3分钟，肉片全部发白。
皮蛋瘦肉粥的做法图解9

步骤9

加皮蛋进去，继续煮2分钟。
皮蛋瘦肉粥的做法图解10

步骤10

开始调料，加一小勺盐进去。
皮蛋瘦肉粥的做法图解11

步骤11

加一勺猪油进去搅拌。
皮蛋瘦肉粥的做法图解12

步骤12

加1小勺香油进去，咸淡适宜，香气扑鼻。
皮蛋瘦肉粥的做法图解13

步骤13

病后补虚，不仅养胃，瘦肉有助恢复伤口哦。

皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-06

©本菜谱的做法由 小主丁丁 编写，未经授权不得转载
分类： 粥 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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