一壶白酒 酿造软糯香醉蟹

11.4万 浏览 2489 收藏
收藏
苏蟹阁
苏蟹阁 苏蟹阁
＋ 关注

鲜香软糯的醉蟹，入口丝滑，酒香浓郁，口感独特。以酒酿蟹，古已有之，其鲜甜香糯，广受人们喜爱。

香醉蟹的用料

大闸蟹 6只蟹 盐 适量
姜 1小块 酱油 适量
白酒 适量 白砂糖 适量

香醉蟹的做法

一壶白酒 酿造软糯香醉蟹的做法图解1

步骤1

把新鲜的阳澄湖大闸蟹洗净，滤干水分。新鲜直达、活力充沛的苏蟹阁阳澄湖大闸蟹，是制作这道香醉蟹的好材料，如果蟹不够新鲜，就不适合做这道菜了。
一壶白酒 酿造软糯香醉蟹的做法图解2

步骤2

把姜切成姜丝。
一壶白酒 酿造软糯香醉蟹的做法图解3

步骤3

3、把大闸蟹放在容器里，倒入盐、白砂糖、姜丝、白酒、酱油。
一壶白酒 酿造软糯香醉蟹的做法图解4

步骤4

把蟹在酱汁里翻动均匀，然后加入凉白开，要让全部的蟹身都浸泡在汤汁里。
一壶白酒 酿造软糯香醉蟹的做法图解5

步骤5

放入冰箱冷藏一周，即可食用。
一壶白酒 酿造软糯香醉蟹的做法图解6

步骤6

切开看看，苏蟹阁阳澄湖大闸蟹饱满金黄的蟹黄，丝丝润滑，浓香四溢，有着与熟蟹完全不同的奇妙口感。

香醉蟹的烹饪技巧

鲜香软糯的醉蟹，入口丝滑，酒香浓郁，口感独特。以酒酿蟹，古已有之，其鲜甜香糯，广受人们喜爱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-07

©本菜谱的做法由 苏蟹阁 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 咸 咸鲜 海鲜

香醉蟹的其他做法更多

上传我做的这道菜

香醉蟹的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 一壶白酒 酿造软糯香醉蟹

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 一壶白酒 酿造软糯香醉蟹的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活