四川杂酱面臊子

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吴--晶晶
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四川杂酱面臊子的用料

五花肉剁碎 500克 料酒 3汤匙
蒜瓣 4个 生姜 3片
生抽 1汤匙 甜面酱 40g
老抽 半汤匙 蚝油 1汤匙
若有黄豆酱的话 可不加生抽老抽和蚝油

四川杂酱面臊子的做法

四川杂酱面臊子的做法图解1

步骤1

倒入油 烧热加入姜蒜碎末 稍微翻炒后加入肉糜炒制微微变色
四川杂酱面臊子的做法图解2

步骤2

加入葱末继续翻炒 然后加入料酒和甜面酱等调料翻炒至上色
四川杂酱面臊子的做法图解3

步骤3

倒入清水 炖煮1-2个小时 中途翻炒避免粘锅 至水烧干 或炖煮一段时间后 大火收汁即可
四川杂酱面臊子的做法图解4

步骤4

收汁成这种状态即可 密封罐可冷藏保存1个星期

四川杂酱面臊子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-10

©本菜谱的做法由 吴--晶晶 编写，未经授权不得转载

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