地三鲜

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SachikoYou
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应该算是一道最接地气的东北菜了 这道菜讲究的就是一个鲜 茄子土豆辣椒都要新鲜小朋友们准备好你的大米饭 现在就教你做超级好吃的地三鲜

地三鲜的用料

土豆 2个 茄子 2个
青椒 1个 葱 10g
大蒜 10g 生抽 30ml
料酒 10ml 糖 3g
盐 少许 淀粉 一勺
蚝油 少许

地三鲜的做法

步骤1

土豆削皮洗净，茄子、青椒去籽洗净，土豆和茄子切滚刀块，青椒切片块
地三鲜的做法图解2

步骤2

调配酱汁，生抽30ml，料酒10ml，蚝油少许，淀粉1勺，盐少许，加3g糖，少许水搅拌均匀，酱汁不要太厚（我还加了一点胡椒）
地三鲜的做法图解3

步骤3

锅中下油，烧至七成热，土豆沥干水分下锅炸，炸到金黄色捞出
地三鲜的做法图解4

步骤4

茄子均匀的先裹一点淀粉，下油锅炸至表面有一点焦黄后捞出
地三鲜的做法图解5

步骤5

锅中留少量底油，加入蒜煸香，加入青椒过油捞出，倒入提前调好的料汁烧开至粘稠
地三鲜的做法图解6

步骤6

倒入过油的茄子土豆青椒，快速翻炒均匀，让每个食材都均匀的裹上汤汁即可
地三鲜的做法图解7

步骤7

继续翻炒大火收汁，出锅，完成

地三鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-11

©本菜谱的做法由 SachikoYou 编写，未经授权不得转载

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