紫菜猪肉饺子（自制饺子皮）

40.0万 浏览 2721 收藏
收藏
肉肉烧
肉肉烧 肉肉烧
＋ 关注

我们家永恒不变的就是紫菜猪肉馅，十多年不变，以前饺子皮都是提前去市场买的，现在多花一点时间，自己做皮，想什么时候吃什么时候做

紫菜猪肉饺子的用料

肥瘦猪肉 若干(肥3瘦七) 紫菜 若干
葱花 少许 盐巴，味精，酱油，糖，白胡椒，香油按个人口味添加
高筋面粉 350克 冷水 160克
盐巴 2克

紫菜猪肉饺子的做法

紫菜猪肉饺子（自制饺子皮）的做法图解1

步骤1

做饺子皮的话，水要少点，口感好，和硬点，成团就可以，不光滑是正常的，盖上保鲜膜醒30分钟
紫菜猪肉饺子（自制饺子皮）的做法图解2

步骤2

醒面的过程可以和馅，猪肉放入所有调味料混合均匀，紫菜用一点水弄湿，稍微弄湿就可以，肉馅也有水分会只有一点，放一旁备用，等面醒好后再放葱花
紫菜猪肉饺子（自制饺子皮）的做法图解3

步骤3

醒好的面，就很容易用手揉成光滑的面团
紫菜猪肉饺子（自制饺子皮）的做法图解4

步骤4

面团分两份，一份盖保鲜膜防干，一份用擀面杖擀薄，面团要撒一些面粉或玉米淀粉防粘连，擀差不多1 2㎜的样子，厚薄看个人喜欢口感擀，之所以分两份是我地方不够大，分两份好擀
紫菜猪肉饺子（自制饺子皮）的做法图解5

步骤5

之后可以用饺子模具压皮了，如果没有模具，随便盖子都可以，我就是拿了家里蜜糖罐的盖子压的很方便
紫菜猪肉饺子（自制饺子皮）的做法图解6

步骤6

做了差不多一斤的饺子皮
紫菜猪肉饺子（自制饺子皮）的做法图解7

步骤7

包上自己喜欢的肉馅就可以，包的不是很好看，哈哈，对于不会包的小伙伴，只要肉馅不出来就可以
紫菜猪肉饺子（自制饺子皮）的做法图解8

步骤8

下饺子了，皮适中不容易破，我有的太薄了，就煮破了，比外面卖的还有嚼劲
紫菜猪肉饺子（自制饺子皮）的做法图解9

步骤9

开动了

紫菜猪肉饺子的烹饪技巧

面团里放盐，让面皮更劲道， 因为水放的少不好揉，要耐心一点，成团就可以 肉馅的调味具体克数没写，是因为每次做的都是凭感觉放，福建人爱甜，糖会偏多点 做吃的还是要耐心，一次不成就两次
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-13

©本菜谱的做法由 肉肉烧 编写，未经授权不得转载

紫菜猪肉饺子的其他做法更多

上传我做的这道菜

紫菜猪肉饺子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 紫菜猪肉饺子（自制饺子皮）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 紫菜猪肉饺子（自制饺子皮）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活