番茄牛腩

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好吃，学起来～这道菜我做了多次方法已经很熟练，做出来的也非常好吃。这里给大家推荐电饭煲模式。

番茄牛腩的用料

水 500ml 番茄（大） 3个
牛腩 250g 盐 5g
花椒粒 2g 八角 2颗
生抽 10ml 料酒 5ml
冰糖 10g 姜、葱、油各 10g
香叶 2片 山楂 5片
老醋 5ml 蚝油 适量

番茄牛腩的做法

步骤1

西红柿表面切花刀，开水烫几分钟后去皮，切块

步骤2

牛腩切块，水里泡去2小时血水 中途换2-3次水以前使用煮肉去血水的方法，但是感觉不烫肉更好烂。

步骤3

热锅下油，葱姜蒜爆锅，炒西红柿，可以加番茄酱，炒出沙，放牛腩

步骤4

牛腩翻炒片刻，汤汁收紧后加清水，调味

步骤5

酱油，老醋，蚝油，盐，香叶，八角，山楂片，烧开
番茄牛腩的做法图解6

步骤6

转入电饭煲，煮粥模式，焖熟即可

番茄牛腩的烹饪技巧

山楂片这次使用的，让肉更烂。 为啥用电饭锅呢，因为电饭锅煮出来的汤很清亮，而且能保住水分。铁锅炖出来的汤比较浑浊，因为高温也使水分蒸发汤会变少，所以还是推荐大家使用电饭锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-16

©本菜谱的做法由 青豆fxzj 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 消食

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