莫家码头：酱爆小鱿鱼

精品

3.2万浏览 298 收藏

莫家码头

＋关注

这个也是一道快手菜哦！~这个芝麻鱿鱼，乃是我东海最好吃的由于品种，真的没有之一的哦！~想吃鱿鱼的时候我便只找寻它的身影，这几日船上下来鱿鱼比较多，我就变着花样烧鱿鱼。

酱爆小鱿鱼的用料

小鱿鱼 500g	洋葱 125g
海鲜酱 2勺	料酒 10ml
小葱适量

酱爆小鱿鱼的做法

步骤1

准备做菜之前，先确认一下，米饭啊稍微多煮一点，因为这个还蛮下饭的，呵呵

步骤2

很多亲不会处理鱿鱼，那我这里简单说一下

步骤3

首先鱿鱼头身分离，轻松一拉就可以成功的，不难

步骤4

鱿鱼身内内脏去掉不要。

步骤5

它里面的骨头是这样透明的，像塑料片一样的。记得曾经有个客户说：老板，你咋在里面塞塑料片啊！~哈哈，记得当时我公公还幽默的回了一句：是啊，我们这都是进口来的塑料片，按照由于大小不同，专门定制来的，然后再请来小工，一片一片仔细的插进去的呢！~

步骤6

这个像花心一样的地方是鱿鱼的嘴巴，挤一下，把嘴巴去掉

步骤7

鱿鱼的眼睛中也有墨汁，所以大家处理的时候要在水中进行，以免墨汁飞溅弄脏你的衣服。

步骤8

鱿鱼切块备用

步骤9

热锅起油

步骤10

倒入鱿鱼翻炒，肉质从半透明变成白色

步骤11

倒入洋葱翻炒几下

步骤12

加入料酒

步骤13

加入海鲜酱

步骤14

翻炒

步骤15

盖上盖子煮一会儿

步骤16

汤汁收干差不多了，就加点小葱

步骤17

好了，找个盘子去

步骤18

盛出

步骤19

品尝，这样烧小鱿鱼很嫩

酱爆小鱿鱼的烹饪技巧

我是一位在海边的鱼嫂。平时喜欢做菜。也经营着自己的一家海鲜店，往全国各地邮寄我们东海的海鲜。如果你喜欢我的菜谱并且也想品尝到新鲜的海鲜，可以加我wei xin :moce2020或者moce3030。也欢迎你和家人朋友来海边玩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-17

©本菜谱的做法由莫家码头编写，未经授权不得转载

莫家码头

一起来分享给朋友们看看吧：