菠萝咕噜肉

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咕噜肉，又名古老肉，是一道广东的传统特色名菜。咕噜肉已出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁，其味酸甜可口。 制作咕噜肉需要大量的油，所以我选用了金龙鱼营养强化维生素A菜籽油，精选新鲜地道油菜籽原料，非转基因食品，独特工艺保留菜油原香，品质精良、无沉淀、少油烟，强化维生素A添加维生素E，抗紫外线包装瓶，留住营养减少损失，做出来的菜清爽而不油腻！

菠萝咕噜肉##金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的用料

里脊肉或者五花肉 200克 菠萝 1/3只
青红椒 1/2只 番茄酱 50克
玉米淀粉 50克 白糖 2汤匙
盐 1/4盐勺 米醋 2汤匙

菠萝咕噜肉##金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法

菠萝咕噜肉#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解1

步骤1

菠萝削好皮切成块，放盐水里泡10分钟捞出来备用
菠萝咕噜肉#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解2

步骤2

青红椒切成块
菠萝咕噜肉#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解3

步骤3

五花肉和里脊肉用小擀面杖槌扁，然后切成块
菠萝咕噜肉#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解4

步骤4

加入盐和少量的淀粉抓均匀后，腌制15分钟
菠萝咕噜肉#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解5

步骤5

加入一个蛋黄，抓均匀
菠萝咕噜肉#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解6

步骤6

在加入大量的淀粉
菠萝咕噜肉#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解7

步骤7

也是抓均匀然后一块快的用手压成团子
菠萝咕噜肉#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解8

步骤8

锅里加入适量的金龙鱼营养强化维生素A菜籽油
菠萝咕噜肉#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解9

步骤9

烧到6分热的时候加入肉团子，榨到微黄的时候捞出来
菠萝咕噜肉#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解10

步骤10

然后再倒进入度炸一下再捞出来
菠萝咕噜肉#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解11

步骤11

留点底油，开小火，加入50克的番茄酱
菠萝咕噜肉#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解12

步骤12

加入2汤匙白糖
菠萝咕噜肉#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解13

步骤13

炒出香味，然后加入2汤匙米醋，炒均匀
菠萝咕噜肉#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解14

步骤14

加入菠萝和青红椒，翻炒几下
菠萝咕噜肉#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解15

步骤15

最后加入咕噜肉翻炒均匀
菠萝咕噜肉#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解16

步骤16

让咕噜肉都裹上色后出锅
菠萝咕噜肉#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解17

步骤17

酸甜可口
菠萝咕噜肉#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解18

步骤18

成品
菠萝咕噜肉#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解19

步骤19

成品

菠萝咕噜肉##金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-17

©本菜谱的做法由 宝儿食光 编写，未经授权不得转载

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