蒜苔炒肉丝

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这道菜做法简单，鲜香可口，荤素搭配，下酒又下饭。
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蒜苔炒肉丝的用料

蒜苔 250克 瘦猪腿肉 200克
红椒 1个 鲜之绝鲜酱油 2勺
料酒 1勺 玉米淀粉 1勺
白胡椒粉 少许 蚝油 1勺
盐 少许

蒜苔炒肉丝的做法

蒜苔炒肉丝的做法图解1

步骤1

蒜苔洗净切段，猪腿肉肥瘦肉切开，再分别切成丝备用
蒜苔炒肉丝的做法图解2

步骤2

瘦肉丝里加入1勺鲜之绝鲜酱油、料酒、蚝油、玉米淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。
蒜苔炒肉丝的做法图解3

步骤3

肥肉放入锅中熬出油
蒜苔炒肉丝的做法图解4

步骤4

油渣推一边，下入腌制好的瘦肉丝
蒜苔炒肉丝的做法图解5

步骤5

煸炒至肉丝变色
蒜苔炒肉丝的做法图解6

步骤6

下入蒜苔翻炒一下，炒到蒜苔变得绿绿时，顺着锅边浇少许清水，但不要炒久了，然后加入一小勺食盐和少许白糖提味
蒜苔炒肉丝的做法图解7

步骤7

接着加入红椒丝，继续翻炒几下
蒜苔炒肉丝的做法图解8

步骤8

装入盘中，一道非常下饭又下酒的菜就完成了。

蒜苔炒肉丝的烹饪技巧

这道菜不能炒的时间太长，不然蒜苔就会太软不脆，而且颜色也不翠绿了 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-27 · 上海市

©本菜谱的做法由 平安果hcda 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 咸 蚝油味 辣
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