紫菜包饭

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很高兴收到，五常长粒香大米的食用机会，正宗的五常长粒香米，开袋香味扑面而来，煮的时候满屋飘香！是我吃过的最好吃的大米，完胜进口的泰国香米，家人也一致好评！这么好的米用来做紫菜包饭再好不过了，我做的这款包饭是借鉴了寿司的调味，所以更有滋味些。

紫菜包饭的用料

海苔 1张	五常长粒香大米 250克
黄瓜 10克	胡萝卜 10克
午餐肉 10克	鸡蛋 1个
醋 10勺	盐 1勺
白糖 5勺

紫菜包饭的做法

步骤1

准备食材

步骤2

大米长粒形，质地坚韧，自带清香。粒粒分明，均匀整齐，有腹白，成熟后香、韧、弹。入口糯而不黏，微甜。

步骤3

将洗好的米放入锅中，加入适量的水。米与水的比例为1：1.2为佳

步骤4

煮饭程序结束后，米饭还需要焖制一小会儿。时间大约为15－20分钟。别小看这个步骤，经过焖制的米饭，打开锅盖，满屋飘香，米粒颗颗舒展，粒粒分明。

步骤5

开始制作寿司醋，制作的多少根据自己的需要而定，只要遵循（盐：糖：醋）的的比例是（1:5:10）就可以

步骤6

胡萝卜和黄瓜条放入寿司醋里浸泡20分钟腌制入味，然后捞出待用

步骤7

鸡蛋放入半茶匙盐打散，摊厚蛋皮，放凉切1cm宽的长丝

步骤8

午餐肉切成条，煎至金黄

步骤9

将煮好的米饭盛出，放凉至不烫手的温度，放入寿司醋和一点点香油拌匀

步骤10

寿司帘洗净擦干，放在干净的砧板上，将紫菜放在竹帘上；带上一次性手套，抓取米饭，均匀的平铺在紫菜上，铺满；不要铺的太厚，约0.5cm的厚度就可以

步骤11

把食材沿着紫菜下端依次往上放

步骤12

开始从下往上卷紫菜，卷的时候注意不要把帘子卷到饭里，要一边卷，一边往上拉竹帘。卷好后用力握几下，固定形状，防止切的时候变形散掉

步骤13

切刀切之前磨一下，再在两边抹上食用油，然后垂直切下，寿司厚度约1.5cm左右即可

步骤14

韩剧里常常出现的那些精致可爱的紫菜包饭，原来做起来这么简单

步骤15

不会做饭的吃货们，完全可以学学这个，当做杀手锏，需要的时候露一手，一定惊艳

步骤16

外卖的紫菜包饭，总是有的好吃有的不好吃，最后琢磨出了问题的关键在米饭上，饭要微酸一点，最后成品口味才好

步骤17

如果你也爱吃紫菜包饭就不要错过啦

步骤18

一碗筋糯醇厚，清新香甜的白饭，加上海苔、蔬菜就足矣让人垂涎。

步骤19

配点芥末什么的都可以，我比较喜欢加点沙拉酱

步骤20

做寿司的材料没有太大定式，根据自己喜好，可以选择任何食材，酱料也可以自己选择

步骤21

大家试试看

紫菜包饭的烹饪技巧

1. 米饭用刚煮好的粘性好，如果家里的米饭不够粘可以加点糯米； 2. 卷紫菜包饭的时候，竹帘容易粘很多米饭粒，清洗的时候先用水泡半小时，米粒都发胀了，一拉竹帘，自己就掉下来了。或者在竹帘和紫菜之间放一张保鲜膜，也可以不让米粒黏在帘子上；蔬菜家里有什么就放什么随意胡萝卜也可以擦丝放进去 3、卷的时候一定要在开始时就将菜、肉夹心卷紧，否则切小件时容易散馅儿。 4、切件用的刀一定要锋利，如果米饭粘刀，还需要反复擦刀再切。 5、有泡菜萝卜的就放萝卜吧酸酸甜甜的很爽口 6、米饭一定要凉下来才能铺，否则海苔会受热变皱 7、喜欢肉松的再加一层肉松口味会更好配个咸蛋黄也不错
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-21

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