苹果派

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侄女说：“姑姑，我想吃苹果派”，于是就做了。

苹果派的用料

派皮 低筋面粉 180克
黄油 75克 细砂糖 20克
清水 适量 派馅
苹果 3个大苹果 柠檬 半个
细砂糖 60g 玉米淀粉 15g
黄油 20g 6寸派盘 1个
食用盐 2克 清水 20克
蛋黄 1个

苹果派的做法

步骤1

派皮中的黄油切丁，软化后加入低粉，用手搓成类似粗玉米粉状，根据面团的吸水性加入适量的水，揉成光滑柔软的面团，用保鲜膜包裹静置。

步骤2

苹果削皮切小丁，和黄油白糖一起放入平底锅炒干水份，玉米淀粉加水混合后倒入苹果馅中，最好挤入柠檬汁撒盐拌匀，放入平盘中冷却。

步骤3

派皮三分之二用擀面杖擀成比派盘大一点的面皮，放入派盘，压平，派底部用牙签或叉子叉一些孔。

步骤4

将冷却后的苹果馅放入派盘里，稍微压实一点，剩下三分之一的派皮擀平切长条，表面装饰，考验耐心的时候到了……
苹果派的做法图解5

步骤5

表面刷蛋黄液，烤箱预热，190度上下火中层30分钟。

苹果派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-21

©本菜谱的做法由 忘君之约 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶 甜品 10-11个月

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