秋日羊排汤

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有次去饭店喝过一次回来自己做，发现也不难～真的太好喝了一定要出教程。

羊排汤的用料

羊排 350g 胡萝卜 1根
生姜 2片 白萝卜 1根
羊棒骨 700g 干辣椒 适量
花椒 适量 八角 两个
想加啥加啥 适量

羊排汤的做法

秋日羊排汤的做法图解1

步骤1

准备配料，很随意的，只不过觉得胡萝卜很配羊肉，但是白萝卜也不错，决定都加。不要加桂皮。桂皮除了猪肉可以加其余的所有肉加了桂皮都跟猪肉一个味儿。料不能少的有葱姜，香叶，干辣椒，白胡椒，其余的随意。
秋日羊排汤的做法图解2

步骤2

这部分是羊棒骨，如果想汤白的话至少要提前泡两个小时，如果不追求白汤的话随意。如果不喜欢吃羊肉喜欢吃萝卜喝汤的话就用羊棒骨就行。不用羊排了。棒骨和羊排用姜和料酒焯水备用
秋日羊排汤的做法图解3

步骤3

做到一半突然通知我要去上班去了，那我没办法，只能去掉过油煸炒这一步。煸炒后肉不腻更好吃， 骨头清炖一个小时之后，去上班的我远程遥控老公把焯过水的羊排和我的备料扔进去。煮半个小时加胡萝卜。再煮半个小时
秋日羊排汤的做法图解4

步骤4

我到家里就成这样了，放盐和白胡椒，一定要多放点白胡椒，好喝
秋日羊排汤的做法图解5

步骤5

感觉需要一点味精提鲜，突然想到有松茸，切开放几根。就不用放味精了。白萝卜汤本身也很鲜甜。喜欢味道更鲜甜的话可以放一勺味精或者鸡精提味儿。
秋日羊排汤的做法图解6

步骤6

咕嘟咕嘟咕嘟咕嘟十五分钟，萝卜都入味了。
秋日羊排汤的做法图解7

步骤7

家里没有小葱，放点香菜韭黄，嗯，好喝，辣。白胡椒和羊排怎么那么配。
秋日羊排汤的做法图解8

步骤8

肉也烂，不过如果我在家给煸炒下更酥烂。
秋日羊排汤的做法图解9

步骤9

实在不会拍照片，就这么地吧……

羊排汤的烹饪技巧

想吃主食煮点面条放进汤里也好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-21

©本菜谱的做法由 烤肉狂魔 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐 锅具 一家三口 咸

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