香煎玉米饼

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谁说粗粮面食就难吃？这款玉米饼就超级好吃，色香味俱全，有嚼劲，越嚼越香，丝丝甜意，回味无穷。特别是使用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油煎至，味道更加香浓好吃。玉米面中含有丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，减少结肠癌的发生。现代人日常生活中食物过于精细化，偶尔吃一顿粗粮，有益于身体健康和营养均衡。

煎玉米饼的用料

粗玉米面 150克 中筋面粉 150克
酵母 3克 白糖 20克
温水 160克 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 适量

煎玉米饼的做法

香煎玉米饼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机#的做法图解1

步骤1

酵母、白糖、温水混合搅拌成酵母液
香煎玉米饼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机#的做法图解2

步骤2

加入玉米面，面粉先用筷子搅拌成面絮
香煎玉米饼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机#的做法图解3

步骤3

然后揉成光滑的面团
香煎玉米饼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机#的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜发酵至2倍大
香煎玉米饼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机#的做法图解5

步骤5

发酵好取出，均分成6个小面团
香煎玉米饼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机#的做法图解6

步骤6

将面团揉光滑整形成椭圆形
香煎玉米饼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机#的做法图解7

步骤7

平底锅中加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油烧热，手蘸少许干粉防粘，将玉米饼用手掌压扁放入锅中，转小火盖上锅盖煎
香煎玉米饼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机#的做法图解8

步骤8

翻过来一个玉米饼看看，底部变成金黄色时，倒入没过玉米饼一半的清水，继续加盖用小火煎至锅中水分收干即可
香煎玉米饼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机#的做法图解9

步骤9

就是这样子，煎好了，趁热吃，底脆心软，超级香！
香煎玉米饼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机#的做法图解10

步骤10

成品

煎玉米饼的烹饪技巧

想要口感更细腻一些的可以用细玉米面操作。我个人觉得粗玉米面更有存在感！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-25

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载

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