红酒意面

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白酱意面颜色不是筹码，美味才是~

红酒意面的用料

意面 一人份 培根 一条（随个人喜好）
洋葱 4/1个 大蒜5瓣
鲜奶油 一碗（随个人喜好） 红酒 2/1小碗
黄油 40G（随自己喜好而定） 黑胡椒粉 适量

红酒意面的做法

步骤1

【煮面】 先准备一小盆水放进冷冻室，至少半小时 在准备一小盆凉水 沸水煮面，加一丁点黄油在水中，煮12~18min 煮好后，先放入凉水过一下，再放入冰水过一下 这样做是为了面条劲道Q滑

步骤2

【熬汁】 放一半黄油在锅中，用筷子按住黄油在锅中画圈，是黄油均匀布满锅中。 放捣好的大蒜泥，小火翻炒出香味放一半量的洋葱丁，继续翻炒。 放奶鲜油，略微熬制。 放红酒，待熬制颜色变淡后再加黑胡椒粉（随个人喜好）

步骤3

【炒面】 放入剩下的黄油，融化均匀布满锅中，放洋葱，炒出香味 放用黑胡椒粉腌制好的培根，喜欢焦焦口感的多翻炒一会，喜欢嫩嫩的少炒一会 放冰好的面，翻炒入味 放入酱汁，熬至收汁，撒黑胡椒粉 装盘，撒披萨草（没有也可不撒）

红酒意面的烹饪技巧

1.冰水要提前冰好 2.培根提前用黑胡椒粉腌制 3.大蒜捣成蒜泥 #没有鲜奶油的，纯牛奶也可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-05-04

©本菜谱的做法由 douya 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 主食 面条 二人世界 煮

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