翠衣凉果

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杨胖胖家常菜
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今天杨胖胖跟大家分享好吃好看的翠衣凉果的做法。非常简单。 用料：小麦淀粉（澄粉），玉米淀粉，豆沙，菠菜

翠衣凉果的用料

菠菜汁 95g 小麦淀粉（澄粉） 90g
玉米淀粉 30g 豆沙 适量

翠衣凉果的做法

翠衣凉果的做法图解1

步骤1

菠菜洗净榨汁，然后用过滤网过滤掉菠菜渣，菠菜汁需要95克左右
翠衣凉果的做法图解2

步骤2

小麦淀粉，玉米淀粉混合均匀，加入菠菜汁（不要一次性加完，分次加）搅成稀面糊
翠衣凉果的做法图解3

步骤3

这样子，用筷子挑起面糊成滴水状，就可以了
翠衣凉果的做法图解4

步骤4

面糊倒入小锅中开中小火熬成浆糊状。注意筷子要不停的搅拌，以免糊锅了！
翠衣凉果的做法图解5

步骤5

待浆糊温时在案板上揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒10分钟（揉面团前，在案板上抹一点点油，防止粘到案板上）
翠衣凉果的做法图解6

步骤6

醒好的擀成2～3mm厚的长方形，豆沙搓成长条放在面皮上，然后卷成紧实的长条
翠衣凉果的做法图解7

步骤7

卷好后，两端和卷至接口处捏紧
翠衣凉果的做法图解8

步骤8

表面和两端刷油，预防表面开裂
翠衣凉果的做法图解9

步骤9

水开入笼（蒸笼面刷油），中大火蒸10分钟即可。蒸好后取出切断食用，如果做的多，当天食用不完，放保鲜盒入冰箱储存（最好不要超过3天，时间长了影响口感）。食用时在微波炉里叮一下。

翠衣凉果的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-28

©本菜谱的做法由 杨胖胖家常菜 编写，未经授权不得转载

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