一哥猪扒焗饭

精品
6.3万 浏览 1057 收藏
收藏
介小姐的吃货日常
介小姐的吃货日常 介小姐的吃货日常
＋ 关注


小时候经常缠着爸爸妈妈去大家乐，为的就是点一份“香蕉船”甜品，拿里面的小彩伞，而爸爸妈妈总会各点一份“一哥焗猪扒饭”，连哄带骗地喂我吃。时间一晃就二十多年过去了，那份记忆里的味道依然没变，番茄酱还是那样微酸透红，开胃诱人，猪扒还是那样浓香厚实，每一口都是大大的满足。 今天，忽然就想起这个味道，可恨家里附近没有大家乐，不过我有那先生，虽然没有大家乐的秘制酱汁，但这股“港式”的味道早已深刻在广东人骨髓当中，在家复刻一份“一哥焗猪扒饭”，味道也是相差无几，只需简单几步，即可慰藉你饥饿的味蕾。

一哥猪扒焗饭的用料

熟米饭 200g 鸡蛋 2个
大里脊肉 250g 番茄 2个
白洋葱 100g 菠萝 100g
芝士 4片 黄油 15g

一哥猪扒焗饭的做法

一哥猪扒焗饭的做法图解1

步骤1

盐、胡椒、料酒、生抽、生粉、胡椒粉、番茄酱、白砂糖适量
一哥猪扒焗饭的做法图解2

步骤2

首先，白洋葱切末、番茄去皮切丁、菠萝切块，
一哥猪扒焗饭的做法图解3

步骤3

250g的里脊肉开两边，用锤子敲松软。
一哥猪扒焗饭的做法图解4

步骤4

敲好的猪扒加入少许料酒、生抽、生粉、胡椒粉、白洋葱末腌制15~20分钟。
一哥猪扒焗饭的做法图解5

步骤5

在猪扒腌制的过程中先来制作酱汁，热锅下黄油，待黄油融化后，放白洋葱末中火炒，接着下番茄丁、番茄酱、白砂糖大火煮开，小火煮15分钟收汁
一哥猪扒焗饭的做法图解6

步骤6

最后下菠萝翻炒片刻，酱汁就制作完成了。
一哥猪扒焗饭的做法图解7

步骤7

酱汁好了，猪扒也差不多腌制好了，热锅下油，中火把猪扒煎至两面金黄熟透。
一哥猪扒焗饭的做法图解8

步骤8

煎好猪扒，接着就是炒饭了，热锅下油，中火把饭炒松软，加入1个鸡蛋，翻炒均匀，再加入少许盐、胡椒粉调味。
一哥猪扒焗饭的做法图解9

步骤9

最后装个盘，炒饭、猪扒、白洋葱、酱汁、芝士依次装进盘里，放进烤箱，
一哥猪扒焗饭的做法图解10

步骤10

180度烤15分钟。

一哥猪扒焗饭的烹饪技巧

1、想吃番茄的童鞋，可以把番茄切得大一些，熬的时间短一些。 2、菠萝这个季节比较难买，可以选用罐头菠萝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-29

©本菜谱的做法由 介小姐的吃货日常 编写，未经授权不得转载

一哥猪扒焗饭的其他做法更多

上传我做的这道菜

一哥猪扒焗饭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 一哥猪扒焗饭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 一哥猪扒焗饭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活