剁椒萝卜苗

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麦小冬
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萝卜都吃过，但是有很多地方的朋友不知道萝卜还没完全长大的时候，长在地上面的萝卜苗也很好吃，这是一道地道的湘菜，很下饭，颠覆了青菜的传统做法。

剁椒萝卜苗的用料

剁椒 适量 白罗卜苗 250g
蒜泥 适量 盐 少量
味精 少量

剁椒萝卜苗的做法

步骤1

煮一锅热水，新鲜的萝卜苗在煮沸的水里烫一下，不要烫久了。捞出来放在冷水盆里备用。

步骤2

将烫好的萝卜苗切成碎，越碎越好，切完用手控干水分，一定不要有很水分，放在盘子里。

步骤3

热锅下油，小火加入蒜泥和剁椒，爆香，放入少许盐（注意盐不要放多了，剁椒里有盐），少许味精，锅铲轻轻翻一下，大火加入萝卜苗，快速翻炒，大约炒半分钟就可以出锅了。

剁椒萝卜苗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-02

©本菜谱的做法由 麦小冬 编写，未经授权不得转载

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