冷吃牛肉

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奕子1
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好吃的停不下来的冷吃牛肉，老公和女儿的最爱，其实每次都等不到冷吃就已经秒光了。

冷吃牛肉的用料

牛里脊 500g 姜 10g
辣椒面 10g 大葱 半根
老抽 10g 生抽 30g
花椒 30g 盐 5g
糖 10g 白芝麻 15g
干辣椒 35g 蒜 6瓣
料酒 70g 孜然 15g
五香粉 5g 油 220g

冷吃牛肉的做法

冷吃牛肉的做法图解1

步骤1

将牛肉切成一厘米厚的长条状，用半根大葱，70g料酒，5g花椒，5g盐腌制20分钟。
冷吃牛肉的做法图解2

步骤2

将大蒜和姜放入主锅，5秒速度5切碎，加入花椒25个，孜然15个，油220个，5分钟V反转小勺爆香。全程不加量杯盖。
冷吃牛肉的做法图解3

步骤3

放入绰水后的牛肉，10分钟V反转1。
冷吃牛肉的做法图解4

步骤4

加入30g生抽，10g老抽，冰糖10g，辣椒面10g，五香粉5g，10分钟V反转1，最后加入35g干辣椒，10分钟V反转1，全程不加量杯盖。
冷吃牛肉的做法图解5

步骤5

撒上熟的白芝麻出锅。热吃就很棒了，冷吃更入味哦，冷吃像牛肉干一样有嚼劲。
冷吃牛肉的做法图解6

步骤6

有小美的恒温烹煮，保持食材的鲜香，味道好极了。

冷吃牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-02

©本菜谱的做法由 奕子1 编写，未经授权不得转载

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