肉丁炸酱面

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十一家里蹲，我需要一碗面来治愈 十一你们去玩吧，我在家里蹲 看着新闻报道高速路上如何堵 景点人群是怎样的繁多[偷笑R] 十一家里蹲第二天 自己做了份肉丁炸酱面 有时候寂寞 只需要美食来填补内心的空虚 十一假期没有出去玩的小伙伴 是不是和我一样有美食就够了！

肉丁炸酱面的用料

带皮五花肉 400克 姜末 7克
大葱 1颗 拉面（两人份） 200克
肉燥酱 2汤匙 甜面酱 2汤匙
白胡椒粉 1.5克 冰糖 1颗
蚝油 10克 湿淀粉 适量
黄豆芽 150克 黄瓜 1根

肉丁炸酱面的做法

肉丁炸酱面的做法图解1

步骤1

你需要准备：五花肉400克，姜 7克，大葱1颗，甜面酱 2大勺，肉燥酱 2大勺，白胡椒粉 少许，料酒 10毫升，冰糖 1粒，蚝油 10克，黄豆芽 150克，黄瓜 1根，拉面 2人份，水淀粉 适量 1. 五花肉洗净切成小拇指粗细的小丁（带皮肥肉部分与瘦肉肥肉部分分开放置） 2.姜切末，葱切末，黄瓜切丝，黄豆芽洗净备用
肉丁炸酱面的做法图解2

步骤2

锅中直接放入切好的五花肉（带皮肥肉部分）
肉丁炸酱面的做法图解3

步骤3

中小火煸出油脂，五花肉缩小变金黄
肉丁炸酱面的做法图解4

步骤4

倒入瘦肉肥肉部分继续煸炒
肉丁炸酱面的做法图解5

步骤5

使这部分肉炒至缩小，油脂渗出
肉丁炸酱面的做法图解6

步骤6

倒入葱姜翻炒，倒入10毫升料酒
肉丁炸酱面的做法图解7

步骤7

倒入2大勺甜面酱炒出香味
肉丁炸酱面的做法图解8

步骤8

放入肉燥酱继续翻炒至上色
肉丁炸酱面的做法图解9

步骤9

放入豆芽翻炒
肉丁炸酱面的做法图解10

步骤10

加入适量清水漠过食材
肉丁炸酱面的做法图解11

步骤11

放入少许白胡椒粉，蚝油和一颗白糖（提鲜）
肉丁炸酱面的做法图解12

步骤12

大火滚至汤汁稍浓稠，转文火，勾入适量芡汁
肉丁炸酱面的做法图解13

步骤13

浇头完成
肉丁炸酱面的做法图解14

步骤14

最后煮一碗拉面
肉丁炸酱面的做法图解15

步骤15

浇入做好的炸酱，码上黄瓜丝即可
肉丁炸酱面的做法图解16

步骤16

完成品
肉丁炸酱面的做法图解17

步骤17

完成品
肉丁炸酱面的做法图解18

步骤18

完成品
肉丁炸酱面的做法图解19

步骤19

完成品
肉丁炸酱面的做法图解20

步骤20

完成品
肉丁炸酱面的做法图解21

步骤21

完成品
肉丁炸酱面的做法图解22

步骤22

完成品
肉丁炸酱面的做法图解23

步骤23

完成品
肉丁炸酱面的做法图解24

步骤24

完成品
肉丁炸酱面的做法图解25

步骤25

完成品
肉丁炸酱面的做法图解26

步骤26

完成品

肉丁炸酱面的烹饪技巧

1.五花肉一定要煸出油脂才不油腻 2.如果煸出油脂很多，炸酱之前要倒出一部分 3.煸炒五花肉和炸酱时要用小火，以防炸糊掉哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-02

©本菜谱的做法由 Tina厨房日记 编写，未经授权不得转载

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