鲜虾芝心披萨_冷发薄底8寸

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以下摘抄自薄荷健康公众号文章:必胜客披萨测评 披萨常用的是马苏里拉芝士，在所有不同的芝士品种中，热量和脂肪都是比较低的，每100g平均在276千卡，也就是2杯牛奶的热量而已啊！ 另外，芝士的维生素A含量是牛奶的5倍，对经常熬夜的人更是推荐了，多补充一些维生素A，对眼睛好啊！ 海鲜类大多是不饱和脂肪酸，对心脑血管都有好处，要优先选择；二条腿里鸡肉的脂肪含量是比较低的；四条腿里牛肉的脂肪是比较低的。 所以嘞，减肥期也是可以偶尔吃两块披萨的哦，本人实测真的没有胖！ PS:真的很怕长肉就不要加香肠和培根这种材料喽，但是加了真的更好吃！

鲜虾芝心披萨的用料

饼底:中筋面粉 110g 饼底:玉米油 3g
饼底:细砂糖 3g 饼底:蜂蜜 3克
饼底:水 60克 饼底:酵母 1克
自制披萨酱 适量 马苏里拉芝士 适量
芝士棒 3根 大虾 8只
培根 2片 青椒 1根
洋葱 适量

鲜虾芝心披萨的做法

鲜虾芝心披萨_冷发薄底8寸的做法图解1

步骤1

饼底材料混合揉到面团表面光滑，用手可以拉出薄膜的状态。
鲜虾芝心披萨_冷发薄底8寸的做法图解2

步骤2

面团滚圆，放到大碗中盖封上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵12小时，发到面团两倍大，手指沾面粉在面团中心戳洞，洞口不回缩即可。
鲜虾芝心披萨_冷发薄底8寸的做法图解3

步骤3

发酵好的面团取出，用手轻拍进行排气。做过面包的应该很熟悉这步骤啦，都是差不多的。
鲜虾芝心披萨_冷发薄底8寸的做法图解4

步骤4

滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。

步骤5

利用松弛的时间，将培根切小块（太肥部分可以挑出去）、青椒切小块、洋葱切小丁，大虾去头、皮、虾线、开背，讲究的可以用白胡椒、盐、少于料酒腌制下。
鲜虾芝心披萨_冷发薄底8寸的做法图解6

步骤6

面团擀成比8寸略大2圈的面饼
鲜虾芝心披萨_冷发薄底8寸的做法图解7

步骤7

放上芝士条，注意和饼底边缘留1.5～2cm的间距
鲜虾芝心披萨_冷发薄底8寸的做法图解8

步骤8

将芝士条封住，收口一圈捏紧防止烤的时候爆开。饼底中间扎上均匀的小孔
鲜虾芝心披萨_冷发薄底8寸的做法图解9

步骤9

烤箱200℃预热。饼底涂上披萨酱，撒马苏里拉芝士，放上培根碎、大虾、洋葱碎、青椒块，最后在上面再撒一层马苏里拉
鲜虾芝心披萨_冷发薄底8寸的做法图解10

步骤10

烤箱上下火200℃，烤20分钟左右，具体时间不同烤箱会有差别，可依据自己烤箱调整时间。

鲜虾芝心披萨的烹饪技巧

冷发披萨底发酵时间较长，想看热发的可以参考我另外一篇食谱 https://www.douguo.com/cookbook/1671002.html
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-03

©本菜谱的做法由 夏日凉橙 编写，未经授权不得转载

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