春天的美-蒸面条菜

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春天来了，市场上各种野菜上市，今天就做一道特别适合减脂又美味的蒸面条菜，按照我这样做比黄磊老师做的还好吃！

蒸面条菜的用料

鲜嫩面条菜 250克 大蒜 6瓣
食用油 适量勺 面粉 30克
玉米面 40克 六月鲜12克轻盐特级昆布酱油 3勺
味达美清香米醋 2勺 香油 适量
清水 适量 葱 1根

蒸面条菜的做法

春天的美-蒸面条菜的做法图解1

步骤1

面条菜择去根部和黄叶，冲洗干净，控干水分。 大葱切末，炒锅烧热后放油，小火煸炒葱末。 葱末炸至微黄，关火，油的余温还会把葱末炸的更干一下，这时候葱油很香。如果开始就炸至琥珀色，就会发苦了。
春天的美-蒸面条菜的做法图解2

步骤2

晾至葱油温热，倒入面条菜中，用筷子调匀。这步是这个菜好吃的关键之一！一定不要减掉，不信你可以试试！ 把玉米面和面粉混匀。这一步是这道菜好吃关键之二。把均匀的粉撒在面条菜上，边撒边用筷子翻动面条菜。 让面粉均匀的裹在面条菜上，为什么要用两种粉呢，如果单用小麦粉，蒸好后会粘连严重，口感发黏，有了玉米面，增加了粗粮的香味，也没那么黏了。
春天的美-蒸面条菜的做法图解3

步骤3

蒸笼上铺上笼布，把面条菜放进去，水开后放上蒸笼，一定要等水开再放！中大火蒸3分钟！没错就3分钟！
春天的美-蒸面条菜的做法图解4

步骤4

这时候赶快做蒜泥蘸汁，把蒜用蒜臼子砸成蒜泥。 在蒜泥中加入3大勺六月鲜12克轻盐昆布酱油 加入1勺味达美清香米醋。 再加少许芝麻香油。 搅匀，一碗简单美味的蘸汁就好了，哈哈真香。
春天的美-蒸面条菜的做法图解5

步骤5

三分钟时间到，赶快打开锅盖，淡淡的菜香伴着葱香！初春的面条菜特别嫩，一不小心就蒸过了，如果你的菜老，相应延长一两分钟。
春天的美-蒸面条菜的做法图解6

步骤6

把蒸好的面条菜盛入盘中，能清楚的看到葱花，你尝一口，比只加面粉的好吃很多。
春天的美-蒸面条菜的做法图解7

步骤7

夹一口菜，蘸一下蒜泥蘸汁。这就是春天的味道吧

蒸面条菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-18

©本菜谱的做法由 快乐萱萱妈的小厨房 编写，未经授权不得转载
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