手撕鸡

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Anne✨wrui
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给大家分享这个超快手撕鸡做法！真的和外面味道一样一样！ 准备材料：走地鸡腿半只（一定要买好鸡，肉质鲜而且弹牙！），白芝麻一小把，葱数根（喜欢吃的完全可以多放，会很香！），芝麻油两勺左右，盐焗鸡粉适量，（一小勺） 因为只有我和智哥两个人吃，我只做了一个全腿，一般一家三口做一半刚刚好~

手撕鸡的用料

走地鸡 半只 芝麻油 两勺
白芝麻 10克 香葱 适量
盐焗鸡粉 适量

手撕鸡的做法

手撕鸡的做法图解1

步骤1

1、水烧开蒸鸡，15分钟左右，蒸至鸡肉用筷子可以轻易戳洞。冰水冲或者放冰箱冷藏10分钟左右，（这样鸡皮会超爽）
手撕鸡的做法图解2

步骤2

2、冷藏过程中可以开始烧锅，锅微热时把洗净的白芝麻放去炒，要中小火慢炒，芝麻超快焦一定要看好火，炒至芝麻金黄色，手抓几粒捻碎可以闻到很香芝麻味马上出锅。
手撕鸡的做法图解3

步骤3

3、鸡可以开始手撕了~撕小条一点更容易入味~葱切成葱丝放进撕好的鸡肉里，倒入白芝麻，芝麻油和盐焗鸡粉（盐焗鸡粉第一次少放，怕太咸，可以慢慢分次放）
手撕鸡的做法图解4

步骤4

5、盖上盖子用力摇匀，或者不断用筷子搅拌均匀。

手撕鸡的烹饪技巧

做好的手撕鸡放冰箱冷藏一段时间再吃味道更好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-06

©本菜谱的做法由 Anne✨wrui 编写，未经授权不得转载

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