西兰花炒虾仁

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西兰花炒虾仁的用料

蒜瓣 5瓣 料酒 适量
酱油 适量 盐 适量
食用油 适量 大青虾 10只
西兰花 半颗

西兰花炒虾仁的做法

西兰花炒虾仁的做法图解1

步骤1

处理青虾，去虾头虾尾，开背去虾壳，挑出虾线。青虾个大的话可以切成两段，加入胡椒粉，料酒，生抽腌制10分钟左右。
西兰花炒虾仁的做法图解2

步骤2

可以将虾头留下来，虾头中的虾油炒菜很香的！
西兰花炒虾仁的做法图解3

步骤3

蒜切末备用，也可以切一点生姜末的
西兰花炒虾仁的做法图解4

步骤4

清洗西兰花，可以将西兰花撕成小朵，浸在淡盐水中10分钟左右
西兰花炒虾仁的做法图解5

步骤5

如果觉得不好撕，可以用刀切一下西兰花的根部，很容易就可以撕成小朵的。
西兰花炒虾仁的做法图解6

步骤6

锅内加水加少许盐，煮沸后放入西兰花，待锅内的水再次沸腾后两三分钟，捞起西兰花，放入凉水盆中浸泡。
西兰花炒虾仁的做法图解7

步骤7

炒锅内加适量食用油，开小火，待油热加入蒜末，炒香后加入虾头，用锅铲将虾头中的虾油压出来。
西兰花炒虾仁的做法图解8

步骤8

虾油出来后加入腌制好的虾仁，待虾仁全部变色后加入料酒翻炒
西兰花炒虾仁的做法图解9

步骤9

加入西兰花翻炒几下，加入适量的生抽，盐调味。因为家里有宝宝所以没有加鸡精，这个可以根据个人口味添加的
西兰花炒虾仁的做法图解10

步骤10

菜熟之后，可以尝一尝味道，咸淡根据自己的口味添加，没问题的话就出锅装盘，盛好米饭一起开吃吧

西兰花炒虾仁的烹饪技巧

1.沸水锅里加盐，可以让西兰花保持翠绿的颜色，这种方法适用于各种需要焯水的青菜！ 2.西兰花的大根部可以用刀切成片，一起和西兰花焯水，千万别浪费！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-07

©本菜谱的做法由 豆粉9632382112 编写，未经授权不得转载

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