四川泡菜

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黎黎原上草本黎
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一道开胃小菜

泡菜的用料

绿尖椒 适量 红尖椒 适量
白萝卜 适量 卷心菜 适量
生姜 4片 八角 4颗
高度白酒 50毫升 花椒 20颗
芹菜 一颗 雪花梨 半个
胡萝卜 一个 泡椒 适量
纯净水 适量 白糖 两勺

泡菜的做法

四川泡菜的做法图解1

步骤1

准备齐全所需的材料，泡菜坛子洗净晾干，菜洗净擦干
四川泡菜的做法图解2

步骤2

锅里倒入适量水，我用的是农夫山泉桶装水，加入花椒，大料，姜片，陈皮，冰糖煮水烧开后再煮五分钟，放至汤水凉即可。
四川泡菜的做法图解3

步骤3

把备好的菜品切成自己想要的形状，备用（菜不能沾水）
四川泡菜的做法图解4

步骤4

把切好的菜放入坛中，加入盐，白糖，白酒，泡椒，倒入泡菜汤密封保存
四川泡菜的做法图解5

步骤5

3-7天就能吃啦！7天后捞出来放进冰箱里，泡菜汤还能继续用！

泡菜的烹饪技巧

取菜的时候筷子要干净，不要沾水，不要占油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-07

©本菜谱的做法由 黎黎原上草本黎 编写，未经授权不得转载
分类： 宴客菜 腌 辣 凉菜 午餐

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