香菇牛肉酱

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去超市买的味道不好吃，就自己做来吃了

香菇牛肉酱的用料

牛腱子 2斤 干香菇 4斤
蒜 3颗 生抽 6勺
香油 3勺 耗油 1勺
豆瓣酱 200g 芝麻酱 50g
老抽 3勺 白冰糖 50g
胡椒粉 2勺 花椒粉 3勺
辣椒粉 40g 甜面酱 50g

香菇牛肉酱的做法

香菇牛肉酱的做法图解1

步骤1

准备好原材料，花生米去皮烤干，牛腱子用搅拌机搅碎，蒜去皮用搅拌机搅碎，葱用搅拌机搅碎，香菇泡发，洗干净控干水分用搅拌机搅碎

步骤2

锅中加入足够的食用油烧热，加入白冰糖炒出糖色，再加入蒜末葱末翻炒至微黄，之后加入豆瓣酱甜面酱芝麻酱翻炒10分钟，将水分炒干，再加入切好的牛肉翻炒15分钟，油要淹没过所有的材料，然后加入辣椒粉胡椒粉生抽老抽食用盐蚝油鸡精翻炒5分钟
香菇牛肉酱的做法图解3

步骤3

加入切好的香菇不停翻炒约20分钟，翻炒的过程中防止粘锅，味道不够的话再加调料，油少的话再加入熟油，保证油能淹没所有的材料，最后再翻炒5分钟出锅装瓶即可
香菇牛肉酱的做法图解4

步骤4

晒一下成品图

香菇牛肉酱的烹饪技巧

油淹没所有原材料可以使保质期更长
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-07

©本菜谱的做法由 七色私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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