鲜奶白吐司

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迷糊煮妇_l20
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鲜奶白吐司的用料

金像高粉 196克 牛奶 140克
速溶干酵母 2克 金牌高粉 84克
速溶干酵母 2.2克 盐 4.2克
细砂糖 28克 牛奶 56克
奶粉 7克 无盐黄油 28克

鲜奶白吐司的做法

鲜奶白吐司的做法图解1

步骤1

中种材料揉成团，盖上保鲜膜，发酵一晚；(图1、2)

步骤2

除黄油外所有材料混合，中种切块，揉至光滑；(图3)

步骤3

添入黄油，将面团揉至能拉出大片薄膜的完成阶段；（图4）

步骤4

装盆，盖上保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；

步骤5

翻面再次发酵30分钟；（图5）

步骤6

取出发酵好的面团，分割，滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟；（图6）

步骤7

按压排气，用擀面杖擀成舌状，翻面，两边向里折，对着自己的一边尽量接近吐司盒的长度，自上而下卷起，接口处捏紧即可；（图7、8）

步骤8

放入吐司盒，盖上保鲜膜，温暖处发酵，至模9分满；（图9）

步骤9

表面刷清水；烤箱预热180度，下层，上下火，40分钟；

鲜奶白吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-05-09

©本菜谱的做法由 迷糊煮妇_l20 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 外国菜

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