鲜奶蛋白吐司

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鲜奶蛋白吐司的用料

高粉 312克 牛奶 132克
细砂糖 50克 盐 2克
酵母 4克 蛋清 84克
黄油 36克

鲜奶蛋白吐司的做法

鲜奶蛋白吐司的做法图解1

步骤1

1、将除黄油以外的材料放入厨师机中。
鲜奶蛋白吐司的做法图解2

步骤2

2、揉至扩展阶段后加入黄油。
鲜奶蛋白吐司的做法图解3

步骤3

3、揉至出手套薄膜。
鲜奶蛋白吐司的做法图解4

步骤4

4、放在温暖湿润处进行基础发酵。
鲜奶蛋白吐司的做法图解5

步骤5

5、发好的面团用手指戳一下不下陷不反弹即可。
鲜奶蛋白吐司的做法图解6

步骤6

6、面团发酵好后，拍出面团中的空气，分成2等份，分别滚圆，松弛20分钟左右。
鲜奶蛋白吐司的做法图解7

步骤7

7、取一面团擀成长舌状，翻面后自上而下卷起，放入学厨吐司盒中。
鲜奶蛋白吐司的做法图解8

步骤8

8、进行最后发酵至8分满后，面团表面用刀片割上一刀。
鲜奶蛋白吐司的做法图解9

步骤9

9、割口上放入黄油。
鲜奶蛋白吐司的做法图解10

步骤10

10、烤箱预热180度，35分钟左右。

鲜奶蛋白吐司的烹饪技巧

不同烤箱温度不一样，根据自家烤箱调节温度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-08

©本菜谱的做法由 小妖2000 编写，未经授权不得转载

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