黄油曲奇饼干

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千阳食光

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一般家里来客人时，我都会准备一些饼干、甜品等小零食招待他们，这其中最好做又好吃，颜值高大上，受各路小伙伴喜爱的，就是曲奇饼干了。在欧美国家，人们依然保持着在节假日亲手制作曲奇饼干，赠送给爱人和朋友，以表达祝福的传统。

黄油曲奇饼干的用料

黄油 100克	细砂糖 50克
淡奶油 30克	杏仁粉 25克
低筋面粉 110克

黄油曲奇饼干的做法

步骤1

黄油提前从冰箱里取出来，放置室温中软化，用打蛋器搅打顺滑，加入细砂糖，搅打均匀。

步骤2

加入淡奶油，用打蛋器搅打至奶油完全被吸收，黄油充分乳化。此时黄油颜色发白，呈轻盈的羽毛状。

步骤3

杏仁粉和低筋面粉过筛后加入黄油中，切扮均匀，混合成光滑的面团。

步骤4

将面团装进裱花袋，在烤盘上挤出大小比较均匀的形状。

步骤5

烤箱提前预热至170°C，烤制约12-15分钟，饼干表面烤成较均匀的金黄色即可。

步骤6

烤好后立即取出饼干，放凉后转移到盘子里，静待6小时让饼干回油，一起享用吧！

黄油曲奇饼干的烹饪技巧

1.挤曲奇时建议选用中号8齿裱花嘴，将中指套进裱花嘴中，竖直手掌，中指指头肚的肉肉能高于裱花嘴的尖端即可。 2.烤盘中饼干之间应保持1厘米以上间隙，以免烤制过程中饼干膨胀，粘连到一起。 3.需要根据自己烤箱的情况调整温度和时间，以饼干表面变成金黄色为准。 4.饼干刚出炉时质地非常疏松，口感并不是最佳，需要将饼干室温放置6小时以上回油，饼干会比刚出炉时变硬一些，口感更加饱满丰厚，此时才是享用的最佳时间哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-10

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分类：烘焙饼干 4-5岁学龄前儿童大众人群

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